Dziś pragnę podzielić się z Tobą przepisem na niezwykle smakowite ciasto biszkopt z galaretką i truskawkami. Ta delikatna i owocowa kompozycja z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i sprawi, że chętnie sięgniesz po kolejny kawałek. To idealne ciasto na letnie popołudnie czy specjalne okazje, które dostarczy Ci nie tylko rozkosz w każdym kęsie, ale także kolorowy i apetyczny widok na talerzu. Gotowy? Przygotuj się na podróż przez słodkie smaki i zapachy, które zamienią Twój czas w magiczny moment pełen rozkoszy dla zmysłów.
Składniki na biszkopt:
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 żółtka
- 4 białka
- 4 łyżki oleju słonecznikowego
- 3 łyżki cukru pudru
Składniki na bitą śmietanę:
- 600 ml śmietanki 30 %
- 2 łyżki żelatyny
- ¼ szklanki wrzątku
Składniki na galaretkę:
- 2 galaretki truskawkowe lub jagodowe( mi jagodowa bardzo smakuje)
- 600g truskawek pokrojonych w plasterki
- 850 ml wody
Sposób przygotowania - Ciasta biszkopt z galaretką i truskawkami:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj formę do pieczenia - najlepiej tortownicę. W misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodaj olej słonecznikowy i cukier puder, następnie ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta i lekka. d. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i proszku do żółtek, delikatnie mieszając ruchami od dołu do góry. f. Następnie dodaj ubitą pianę z białek i ponownie delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut, lub do momentu, gdy biszkopt stanie się złocisty i sprężysty. Sprawdź gotowość, wkłuwając w środek ciasta wykałaczkę - jeśli wykałaczka wyjdzie sucha, oznacza to, że ciasto jest gotowe. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie bitą śmietanę: W misce wymieszaj żelatynę z wrzątkiem i dokładnie rozmieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Stopniowo, ciągle mieszając, dodawaj rozpuszczoną żelatynę do ubitej śmietany. Gotową bitą śmietanę odstaw na chwilę.
- Przygotowanie galaretki: Przygotuj galaretki zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając 850 ml wody zamiast ilości podanej na opakowaniu. Po rozpuszczeniu galaretki w wodzie, ostudź ją do temperatury pokojowej.
- Składanie ciasta: Biszkopt odwróć do góry nogami i włóż go do tortownicy na wierch wyłóż całą bitą śmietanę i włóż do lodówki na pół godziny. Po tym czasie na wierch ułóż pokrojone truskawki i zalej tężejącą galaretką która ma już konsystencję pół płynną. Odstaw ciasto na kilka godzin i ciesz się przepysznym smakiem tego letniego lekkiego jak chmurka puszystego ciasta.
Zostaw komentarz