Ciasto Biały Michałek – Delikatność bez Pieczenia
To niezwykle kremowe i eleganckie ciasto bez pieczenia, które łączy smak białej czekolady, Michałków, mascarpone i orzeźwiającej konfitury. Idealny deser na każdą okazję, prosty w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowny.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: Brak (bez pieczenia)
- Total Time: 4 godziny 30 minut (z czasem chłodzenia)
- Yield: 10-12 porcji
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Polska
Ingredients
Krem Michałkowy:
400 ml śmietanki 30%
250 g białej czekolady
250 g mascarpone
5 białych Michałków, drobno pokrojonych
40 g orzeszków ziemnych, drobno posiekanych
Krem Śmietankowy:
250 ml śmietanki kremówki 30%
250 g mascarpone
2 płaskie łyżki cukru pudru
Opcjonalnie: 1 śmietan-fix
Dodatkowo:
350 g herbatników maślanych
1/2 słoiczka konfitury z czarnej porzeczki lub wiśni
2 łyżki prażonych płatków migdałowych
4 białe Michałki, drobno pokrojone do dekoracji
Instructions
- Przygotowanie kremu Michałkowego:
Podgrzej śmietankę w rondelku, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj połamaną białą czekoladę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Ostudź. Następnie ubij śmietankę na puszystą konsystencję, dodaj mascarpone i miksuj na niskich obrotach. Wmieszaj pokrojone Michałki i orzeszki ziemne. - Przygotowanie kremu śmietankowego:
Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem, opcjonalnie dodając śmietan-fix. Następnie delikatnie wmieszaj mascarpone, aż masa będzie gładka. - Składanie ciasta:
Wyłóż warstwę herbatników na dnie formy (ok. 24x24 cm). Rozsmaruj cienką warstwę konfitury, a następnie połowę kremu Michałkowego. Przykryj kolejną warstwą herbatników i wyłóż cały krem śmietankowy. Na wierzchu połóż ostatnią warstwę herbatników, a na nią resztę kremu Michałkowego. - Dekoracja:
Posyp wierzch prażonymi płatkami migdałowymi i udekoruj pokrojonymi białymi Michałkami. Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Notes
- Możesz użyć innych konfitur, np. malinowej lub brzoskwiniowej, dla zmiany smaku.
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj do kremu Michałkowego kilka kropli ekstraktu waniliowego.
- Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: Około 380 kcal na porcję