Ciasto Biały Michałek – Elegancja i Smak w Każdym Kawałku

Ciasto Biały Michałek to niezwykle delikatny deser, który oczarowuje kremową konsystencją i harmonijnym połączeniem smaków białej czekolady, Michałków oraz orzeźwiającej nuty konfitury. Nie wymaga pieczenia, a jego przygotowanie jest łatwe i przyjemne. To idealny wybór na rodzinne spotkania, uroczystości czy po prostu chwile relaksu przy kawie. Jeśli szukasz innych pomysłów na wyjątkowe słodkości, koniecznie zajrzyj na nasze przepisy na Sernik Oreo i Ciasto Rafaello.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Krem Michałkowy:

400 ml śmietanki 30%
250 g białej czekolady
250 g mascarpone
5 białych Michałków (pokrojonych na drobno)
40 g orzeszków ziemnych (drobno posiekanych)

Krem Śmietankowy:

250 ml śmietanki kremówki 30%
250 g mascarpone
2 płaskie łyżki cukru pudru
Opcjonalnie: 1 śmietan-fix w proszku

Dodatkowo:

350 g herbatników maślanych
½ słoiczka gęstej konfitury z czarnej porzeczki lub wiśni
2 łyżki płatków migdałowych (prażonych)
4 białe Michałki (do dekoracji, pokrojone na drobno)

Potrzebne narzędzia kuchenne

Forma do ciasta o wymiarach około 24x24 cm
Rondel do podgrzewania śmietanki
Mikser z końcówką do ubijania
Łopatka do mieszania
Miski do przygotowania kremów

Historia tego przepisu

Inspiracja na Ciasto Biały Michałek wywodzi się z polskich tradycji deserowych, gdzie białe Michałki są symbolem delikatności i wykwintnego smaku. To ciasto często pojawia się na stołach podczas świąt lub ważnych uroczystości, podobnie jak Makowiec Królewski i Ciasto Kinder Bueno. Jego prostota w przygotowaniu i wyrafinowany wygląd sprawiają, że zyskuje uznanie zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci.

Jak przygotować to pyszne ciasto?

Przygotowanie kremu Michałkowego:

W rondelku delikatnie podgrzej śmietankę, uważając, aby nie doprowadzić jej do wrzenia. Dodaj połamaną białą czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Ostudź masę, a następnie ubij ją na puszystą konsystencję. Dodaj mascarpone i miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj posiekane białe Michałki oraz orzeszki ziemne, delikatnie mieszając.

Przygotowanie kremu śmietankowego:

W misie miksera ubij dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem. Jeśli chcesz, aby krem był bardziej stabilny, możesz dodać śmietan-fix. Gdy krem będzie sztywny, delikatnie wmieszaj mascarpone, aż powstanie gładka masa.

Składanie ciasta:

Na dnie formy wyłóż pierwszą warstwę herbatników, a następnie rozsmaruj cienką warstwę konfitury z czarnej porzeczki lub wiśni. Nałóż połowę kremu Michałkowego, równomiernie go rozprowadzając. Przykryj kolejną warstwą herbatników, a następnie wyłóż cały krem śmietankowy. Ułóż ostatnią warstwę herbatników i rozsmaruj pozostałą część kremu Michałkowego.

Dekoracja:

Posyp wierzch prażonymi płatkami migdałowymi i udekoruj pokrojonymi białymi Michałkami. Włóż ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, aby się schłodziło, a najlepiej pozostaw je na całą noc.

Wskazówki i porady

Jeśli chcesz nadać ciastu bardziej wyrazisty smak, dodaj do kremu Michałkowego kilka kropli ekstraktu waniliowego lub odrobinę startej skórki z cytryny. Świetnie sprawdzi się także warstwa lekko nasączonych herbatników. Dla innych inspiracji na desery bez pieczenia sprawdź nasz Sernik na Zimno z Truskawkami.

Alternatywy dla składników

Jeśli nie masz białych Michałków, możesz je zastąpić białą czekoladą z orzechami. Zamiast herbatników możesz użyć biszkoptów lub kruchych ciasteczek.

Porcje

Ten przepis pozwala przygotować około 10-12 porcji.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: 4 godziny i 30 minut

Sposób podania

Ciasto krojone na eleganckie kawałki podawaj na talerzykach, udekorowane odrobiną konfitury lub świeżymi owocami. Idealnie komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.

Kaloryczność

Około 380 kcal na porcję.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych Michałków?
Tak, możesz użyć klasycznych lub deserowych Michałków, jednak ciasto będzie miało inny smak.

Czy ciasto można zamrozić?
Nie polecamy mrożenia tego ciasta, ponieważ kremy mogą stracić swoją konsystencję.

Jak długo można przechowywać ciasto?
Ciasto najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni od przygotowania, przechowywane w lodówce.

Czy można użyć innej konfitury?
Tak, sprawdzą się również konfitury malinowe lub brzoskwiniowe.

Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Oczywiście, ciasto smakuje najlepiej po schłodzeniu przez noc, więc można je przygotować dzień wcześniej.

Podsumowanie

Ciasto Biały Michałek to wykwintny deser, który zachwyci smakiem każdego miłośnika słodkości. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy niezwykle efektowny. Jeśli szukasz inspiracji na inne wyjątkowe desery, koniecznie sprawdź nasze przepisy na Ciasto Ferrero Rocher i Sernik Królewski. Zachęcamy także do eksperymentowania i odkrywania nowych smaków na naszej stronie.

Print