Ciasto bez pieczenia z kremem i czekoladą to idealny deser na każdą okazję – szybki, efektowny i bez potrzeby włączania piekarnika. Połączenie delikatnej masy z mascarpone i budyniem z chrupiącym spodem oraz aksamitną polewą czekoladową to przepis na deserowy sukces!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To jedno z tych ciast, które wyglądają jak z cukierni, a robi się je w kilka minut. Nie wymaga pieczenia, więc świetnie sprawdzi się latem, gdy nie chcesz dodatkowo nagrzewać kuchni. Przepis dostałam od przyjaciółki – podała go raz na przyjęciu i wszyscy prosili o dokładkę! Od tamtej pory robię je regularnie – na święta, urodziny, a czasem… po prostu bez okazji.
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników czekoladowych lub ciastek Oreo (bez kremu)
- 80 g masła, roztopionego
Masa:
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek, 40 g)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny + 3 łyżki gorącej wody
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 80 ml śmietanki 30%
Instrukcje
Krok po kroku do idealnego ciasta:
- Pokrusz herbatniki na drobno (np. w malakserze lub wałkiem), wymieszaj z roztopionym masłem. Masą wylep dno formy (ok. 20×20 cm), lekko dociskając. Schłodź w lodówce.
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj mascarpone i proszek budyniowy – krótko zmiksuj.
- Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, ostudź i wlej cienkim strumieniem do masy, cały czas mieszając.
- Gotową masę wylej na schłodzony spód. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
- W garnuszku rozpuść czekoladę ze śmietanką – mieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Lekko przestudź i rozprowadź na kremie.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny lub najlepiej na całą noc.
Zamienniki
Brakuje składników? Oto propozycje zamienników:
- Herbatniki: możesz użyć ciasteczek digestive lub owsianych.
- Czekolada: zamień na mleczną, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
- Żelatyna: możesz użyć agar-agar – dostosuj proporcje do instrukcji na opakowaniu.
Wariacje
Lubisz eksperymentować? Spróbuj:
- Z dodatkiem malin lub truskawek pomiędzy warstwami.
- Z białą czekoladą zamiast gorzkiej polewy.
- W wersji „oreo” – z dodatkiem pokruszonych ciastek w masie.
Sprzęt
Do wykonania ciasta potrzebujesz:
- Formy (ok. 20×20 cm) – najlepiej z odpinanym bokiem
- Miksera
- Rondelka do polewy
- Szpatułki i łyżki
Przechowywanie
- Przechowuj ciasto w lodówce, przykryte – do 4 dni.
- Nie nadaje się do mrożenia – masa może się rozwarstwić po rozmrożeniu.
- Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, po kilku godzinach od przygotowania.
Najlepsza wskazówka
Zawsze studź żelatynę przed dodaniem do masy – jeśli będzie za gorąca, może ją zwarzyć. Dodawaj ją cienkim strumieniem przy ciągłym miksowaniu.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy ciasto można zrobić bez żelatyny?
Można, ale masa będzie bardziej miękka – w takim przypadku warto dodać więcej mascarpone lub ubitej śmietanki.
Czy ciasto nadaje się dla dzieci?
Tak – jest delikatne, bez dodatku alkoholu, a składniki są naturalne i bezpieczne.
Czy można użyć gotowego budyniu zamiast proszku?
Nie – w tym przepisie potrzebny jest proszek, który stabilizuje masę.
Czy mogę użyć innych ciastek na spód?
Tak – świetnie sprawdzą się także ciasteczka korzenne lub waniliowe.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Więcej pysznych ciast bez pieczenia znajdziesz tutaj:
Podsumowanie
Ciasto bez pieczenia z kremem i czekoladą to deser idealny – szybki, bezproblemowy i efektowny. Zrób je raz, a będzie Twoim ulubionym przepisem na każdą okazję!
Ciasto Bez Pieczenia z Kremem i Czekoladą
Składniki
Method
- Pokrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep dno blachy i schłódź.
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem. Dodaj mascarpone i budyń (proszek).
- Rozpuść żelatynę w wodzie, ostudź i dodaj do masy. Wymieszaj i wylej na spód.
- Schłodź min. 1 godz.
- Rozpuść czekoladę ze śmietanką, przestudź i wylej na masę.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Można udekorować wiórkami czekolady lub świeżymi owocami przed podaniem.
Zostaw komentarz