Ciasto Banoffee – idealne połączenie kajmaku, bananów i czekolady
Ciasto Banoffee to połączenie chrupiącego spodu z herbatników, słodkiej masy kajmakowej, świeżych bananów i aksamitnego kremu mascarpone, a wszystko zwieńczone czekoladową polewą. Ten klasyczny brytyjski deser jest szybki w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia – idealny na każdą okazję!
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 2 godziny
- Total Time: 2 godziny 20 minut
- Yield: 8-10
- Category: Desery
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Brytyjska
Ingredients
Spód:
200 g ciastek digestive lub herbatników
100 g roztopionego masła
Krem:
300 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
Warstwa bananowa:
3-4 dojrzałe banany
1 puszka masy kajmakowej (dulce de leche)
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietany kremówki
Instructions
- Przygotowanie spodu: Ciastka pokrusz na drobne okruchy (za pomocą blendera lub wałka), wymieszaj z roztopionym masłem i dociśnij do dna formy o średnicy 22-24 cm. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Warstwa kajmakowa: Rozsmaruj masę kajmakową na schłodzonym spodzie.
- Banany: Pokrój banany w plasterki i równomiernie rozłóż na masie kajmakowej.
- Krem: Ubij śmietanę z cukrem pudrem, a następnie delikatnie wmieszaj mascarpone. Rozprowadź krem na warstwie bananowej.
- Polewa czekoladowa: Roztop czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj śmietanę i wymieszaj. Polej nią wierzch ciasta.
- Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Notes
- Możesz lekko podpiec spód w 180°C przez 8-10 minut, aby był bardziej chrupiący.
- Aby banany nie ciemniały, skrop je sokiem z cytryny.
- Do polewy można dodać łyżeczkę masła, aby była bardziej lśniąca.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: Około 420 kcal na porcję