Te ciasteczka brownie to wyjątkowe połączenie chrupiącej skórki i miękkiego, czekoladowego wnętrza. Intensywny smak czekolady sprawia, że są idealnym deserem na każdą okazję. Są szybkie i proste w przygotowaniu, dzięki czemu można je zrobić nawet w ostatniej chwili, gdy pojawi się ochota na coś słodkiego.
Historia Przepisu
Inspiracją dla ciasteczek brownie są klasyczne amerykańskie brownies, które swoją popularność zyskały dzięki intensywnemu smakowi czekolady. W wersji ciasteczkowej mają wszystko, co najlepsze – wyjątkowy smak i konsystencję, która zachwyca każdego miłośnika słodyczy.
Składniki
200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
100 g masła
150 g cukru trzcinowego
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
50 g kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady (opcjonalnie)
Gruboziarnista sól morska do posypania (opcjonalnie)
Narzędzia
Rondelek do roztapiania czekolady
Miska do mieszania składników
Mikser ręczny lub trzepaczka
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Składniki Odżywcze
Ilość porcji: 12 ciasteczek
Kalorie: 180 kcal na ciasteczko
Białko: 3 g
Tłuszcz: 10 g
Węglowodany: 22 g
Czas Przygotowania
Przygotowanie składników: 10 minut
Pieczenie: 10–12 minut
Całkowity czas: 25 minut
Sposób Przygotowania
Przygotowanie masy czekoladowej
W rondelku na małym ogniu roztop czekoladę razem z masłem, ciągle mieszając, aż masa stanie się gładka. Odstaw ją do lekkiego ostygnięcia.
Ucieranie masy
W misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na jasną i puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz ostudzoną masę czekoladową. Wymieszaj delikatnie, aby składniki dobrze się połączyły.
Dodanie składników suchych
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do masy czekoladowej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Na koniec dodaj krople czekoladowe, jeśli używasz.
Formowanie ciasteczek
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia nakładaj łyżką porcje ciasta, zachowując odstępy między ciasteczkami. Ciasteczka lekko się rozpłyną podczas pieczenia, więc należy zostawić trochę miejsca między nimi.
Pieczenie
Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10–12 minut. Wierzch ciasteczek powinien być lekko popękany, a środek miękki.
Wykończenie
Po upieczeniu posyp ciasteczka gruboziarnistą solą morską, jeśli chcesz dodać im wyjątkowego charakteru. Pozostaw je do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wskazówki
Aby uzyskać bardziej płynne wnętrze, skróć czas pieczenia o 1–2 minuty.
Możesz użyć mieszanki gorzkiej i mlecznej czekolady, aby ciasteczka miały różnorodny smak.
Ciasteczka najlepiej smakują tego samego dnia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
Najczęstsze Pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju cukru?
Tak, zamiast cukru trzcinowego możesz użyć białego cukru lub brązowego cukru, jednak smak ciasteczek będzie nieco inny.
Czy ciasteczka można zamrozić?
Tak, surową masę można zamrozić w porcjach, a ciasteczka piec bez rozmrażania, wydłużając czas pieczenia o 2–3 minuty.
Czy mogę dodać inne dodatki?
Oczywiście, do masy możesz dodać orzechy, rodzynki lub suszone owoce, aby wzbogacić smak ciasteczek.
Powiązane Przepisy
Podsumowanie
Ciastka brownie to deser, który zawsze zachwyca intensywnym smakiem i miękkim wnętrzem. Proste składniki, szybki czas przygotowania i wyjątkowy efekt sprawiają, że to idealny wybór na każdą okazję. Upiecz je raz, a na pewno na stałe zagoszczą w Twoim menu.
Print
Ciastka Brownie z Płynnym Wnętrzem
- Total Time: 25 minut
Description
Te ciasteczka brownie to wyjątkowe połączenie chrupiącej skórki i miękkiego, czekoladowego wnętrza. Intensywny smak czekolady sprawia, że są idealnym deserem na każdą okazję. Są szybkie i proste w przygotowaniu, dzięki czemu można je zrobić nawet w ostatniej chwili, gdy pojawi się ochota na coś słodkiego.
Ingredients
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 100 g masła
- 150 g cukru trzcinowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 50 g kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady (opcjonalnie)
- Gruboziarnista sól morska do posypania (opcjonalnie)
Narzędzia
- Rondelek do roztapiania czekolady
- Miska do mieszania składników
- Mikser ręczny lub trzepaczka
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
Instructions
Sposób Przygotowania
Przygotowanie masy czekoladowej
W rondelku na małym ogniu roztop czekoladę razem z masłem, ciągle mieszając, aż masa stanie się gładka. Odstaw ją do lekkiego ostygnięcia.
Ucieranie masy
W misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na jasną i puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz ostudzoną masę czekoladową. Wymieszaj delikatnie, aby składniki dobrze się połączyły.
Dodanie składników suchych
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do masy czekoladowej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Na koniec dodaj krople czekoladowe, jeśli używasz.
Formowanie ciasteczek
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia nakładaj łyżką porcje ciasta, zachowując odstępy między ciasteczkami. Ciasteczka lekko się rozpłyną podczas pieczenia, więc należy zostawić trochę miejsca między nimi.
Pieczenie
Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10–12 minut. Wierzch ciasteczek powinien być lekko popękany, a środek miękki.
Wykończenie
Po upieczeniu posyp ciasteczka gruboziarnistą solą morską, jeśli chcesz dodać im wyjątkowego charakteru. Pozostaw je do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Notes
- Aby uzyskać bardziej płynne wnętrze, skróć czas pieczenia o 1–2 minuty.
- Możesz użyć mieszanki gorzkiej i mlecznej czekolady, aby ciasteczka miały różnorodny smak.
- Ciasteczka najlepiej smakują tego samego dnia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10–12 minut
Nutrition
- Serving Size: 12 ciasteczek
- Calories: 180 kcal
