Chrupiący Kurczak z Makaronem w Sosie Śmietanowym

Jeśli szukasz pomysłu na pyszny i kremowy obiad, chrupiący kurczak z makaronem w sosie śmietanowym to idealny wybór. Połączenie soczystego kurczaka, kremowego sosu i al dente makaronu sprawia, że danie smakuje jak z najlepszej restauracji.

this przepis

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Chrupiący Kurczak z Makaronem w Sosie Śmietanowym

Składniki

Przygotowanie tego dania wymaga kilku podstawowych składników, które bez problemu znajdziesz w swojej kuchni.

Na kurczaka:

2 piersi z kurczaka
1 szklanka bułki tartej
½ szklanki tartego parmezanu
½ szklanki mąki
2 jajka
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki papryki słodkiej
Olej do smażenia

Na sos śmietanowy:

2 łyżki masła
3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 szklanka śmietany 30%
½ szklanki mleka
½ szklanki tartego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki soku z cytryny

Dodatkowo:

250 g makaronu fettuccine lub tagliatelle
Natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje

Poniżej znajdziesz szczegółowy sposób przygotowania tego pysznego dania.

1. Przygotowanie kurczaka

Piersi z kurczaka przekrój na cieńsze filety. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką. Obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej wymieszanej z parmezanem. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor przez około 3-4 minuty z każdej strony. Odsącz na ręczniku papierowym i pokrój na plasterki.

2. Gotowanie makaronu

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając około ½ szklanki wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.

3. Przygotowanie sosu

W rondlu rozpuść masło i dodaj czosnek, smażąc go przez 30 sekund, aż uwolni aromat. Wlej śmietanę i mleko, podgrzewaj na małym ogniu, aż zacznie lekko bulgotać. Dodaj parmezan, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i sok z cytryny, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z gotowania makaronu.

4. Połączenie składników

Ugotowany makaron dodaj do sosu i dokładnie wymieszaj, aby cały był pokryty kremowym sosem. Na wierzch ułóż plasterki kurczaka. Posyp danie świeżą natką pietruszki i podawaj od razu.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników pod ręką? Oto kilka propozycji zamienników. Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub tofu w wersji wegetariańskiej. Śmietanę 30% można zamienić na śmietanę 18% lub mleko kokosowe dla lżejszej wersji. Parmezan można zastąpić serem grana padano lub pecorino romano. Zamiast makaronu fettuccine świetnie sprawdzi się również spaghetti lub penne.

Wariacje

To danie można łatwo modyfikować w zależności od preferencji. W wersji pikantnej dodaj ½ łyżeczki ostrej papryki lub chili do sosu. Jeśli chcesz wzbogacić smak warzywami, dodaj podsmażone pieczarki, cukinię lub szpinak. W bezglutenowej wersji użyj mąki kukurydzianej i bezglutenowej bułki tartej.

Sprzęt

Do przygotowania tego dania przydadzą się patelnia do smażenia kurczaka, rondel do sosu, garnek do gotowania makaronu, deska do krojenia i ostry nóż.

Przechowywanie

Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale jeśli zostanie ci porcja na później, możesz przechowywać ją w lodówce do dwóch dni w szczelnym pojemniku. Najlepiej podgrzewać je na patelni z odrobiną mleka lub w mikrofalówce. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ sos śmietanowy może się zwarzyć po rozmrożeniu.

Najlepsza Wskazówka

Aby uzyskać idealnie chrupiącego kurczaka, po panierowaniu odstaw go na 10 minut przed smażeniem. Dzięki temu panierka lepiej przylega i jest jeszcze bardziej chrupiąca.

FAQ

Print