Jeśli szukasz pomysłu na pyszny i kremowy obiad, chrupiący kurczak z makaronem w sosie śmietanowym to idealny wybór. Połączenie soczystego kurczaka, kremowego sosu i al dente makaronu sprawia, że danie smakuje jak z najlepszej restauracji.
Przejdź Do
Składniki na Chrupiący Kurczak
Przygotowanie tego dania wymaga kilku podstawowych składników, które bez problemu znajdziesz w swojej kuchni.
Na kurczaka:
2 piersi z kurczaka
1 szklanka bułki tartej
½ szklanki tartego parmezanu
½ szklanki mąki
2 jajka
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki papryki słodkiej
Olej do smażenia
Na sos śmietanowy:
2 łyżki masła
3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 szklanka śmietany 30%
½ szklanki mleka
½ szklanki tartego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki soku z cytryny
Dodatkowo:
250 g makaronu fettuccine lub tagliatelle
Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje na Chrupiący Kurczak
Poniżej znajdziesz szczegółowy sposób przygotowania tego pysznego dania.
1. Przygotowanie kurczaka
Piersi z kurczaka przekrój na cieńsze filety. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką. Obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej wymieszanej z parmezanem. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor przez około 3-4 minuty z każdej strony. Odsącz na ręczniku papierowym i pokrój na plasterki.
2. Gotowanie makaronu
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając około ½ szklanki wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
3. Przygotowanie sosu
W rondlu rozpuść masło i dodaj czosnek, smażąc go przez 30 sekund, aż uwolni aromat. Wlej śmietanę i mleko, podgrzewaj na małym ogniu, aż zacznie lekko bulgotać. Dodaj parmezan, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i sok z cytryny, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z gotowania makaronu.
4. Połączenie składników
Ugotowany makaron dodaj do sosu i dokładnie wymieszaj, aby cały był pokryty kremowym sosem. Na wierzch ułóż plasterki kurczaka. Posyp danie świeżą natką pietruszki i podawaj od razu.
Zamienniki Chrupiący Kurczak
Nie masz wszystkich składników pod ręką? Oto kilka propozycji zamienników. Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub tofu w wersji wegetariańskiej. Śmietanę 30% można zamienić na śmietanę 18% lub mleko kokosowe dla lżejszej wersji. Parmezan można zastąpić serem grana padano lub pecorino romano. Zamiast makaronu fettuccine świetnie sprawdzi się również spaghetti lub penne.
Po więcej przepisów zobacz:
https://smakidnia.pl/zapiekanka-makaronowa/
Wariacje
To danie można łatwo modyfikować w zależności od preferencji. W wersji pikantnej dodaj ½ łyżeczki ostrej papryki lub chili do sosu. Jeśli chcesz wzbogacić smak warzywami, dodaj podsmażone pieczarki, cukinię lub szpinak. W bezglutenowej wersji użyj mąki kukurydzianej i bezglutenowej bułki tartej.
Sprzęt
Do przygotowania tego dania przydadzą się patelnia do smażenia kurczaka, rondel do sosu, garnek do gotowania makaronu, deska do krojenia i ostry nóż.
Przechowywanie Chrupiący Kurczak
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale jeśli zostanie ci porcja na później, możesz przechowywać ją w lodówce do dwóch dni w szczelnym pojemniku. Najlepiej podgrzewać je na patelni z odrobiną mleka lub w mikrofalówce. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ sos śmietanowy może się zwarzyć po rozmrożeniu.
Najlepsza Wskazówka
Aby uzyskać idealnie chrupiącego kurczaka, po panierowaniu odstaw go na 10 minut przed smażeniem. Dzięki temu panierka lepiej przylega i jest jeszcze bardziej chrupiąca.
FAQ
Czy mogę zrobić to danie bez smażenia?
Tak, możesz upiec kurczaka w piekarniku w 200°C przez 20–25 minut lub przygotować go na suchej patelni grillowej.
Czy mogę użyć innego sera niż parmezan?
Tak, ale parmezan nadaje sosowi wyjątkowy smak. Możesz użyć grana padano, pecorino romano lub cheddara.
Jak sprawić, aby sos nie był za gęsty?
Dodaj więcej mleka lub wody z gotowania makaronu, stopniowo mieszając, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
PrintChrupiący kurczak z makaronem w sosie śmietanowym
To jest jeden z tych obiadów, które robi się raz… i potem każdy o niego pyta
Chrupiący, złocisty kurczak, kremowy sos śmietanowo-serowy i idealnie oblepiony nim makaron – to połączenie, które zawsze robi wrażenie
Prosty w przygotowaniu, a smakuje jak z restauracji. Idealny na szybki, ale efektowny obiad dla całej rodziny.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 45 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Europejska
Ingredients
- Na kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 szklanka bułki tartej
- ½ szklanki tartego parmezanu
- ½ szklanki mąki
- 2 jajka
- Sól
- Pieprz
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- Olej do smażenia
- Na sos:
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka śmietanki 30%
- ½ szklanki mleka
- ½ szklanki tartego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- Sól
- Pieprz
- Dodatkowo:
- 250–300 g makaronu (np. tagliatelle)
- Natka pietruszki do posypania
Instructions
- Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Kurczaka przekrój wzdłuż na cieńsze filety i lekko rozbij. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotuj panierkę: mąka, roztrzepane jajka oraz bułka tarta wymieszana z parmezanem, papryką i czosnkiem.
- Obtocz kurczaka kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- Smaż na rozgrzanym oleju około 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący.
- Na drugiej patelni rozpuść masło i podsmaż drobno posiekany czosnek.
- Wlej śmietankę i mleko, podgrzewaj na małym ogniu.
- Dodaj parmezan i mieszaj, aż powstanie gładki sos.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Na talerzu ułóż makaron, na wierzch pokrojonego kurczaka i polej dodatkowym sosem.
- Posyp natką pietruszki i podawaj.
Notes
- Dodanie odrobiny wody z gotowania makaronu sprawi, że sos będzie bardziej kremowy i jedwabisty.
- Możesz dodać pieczarki do sosu dla jeszcze bogatszego smaku.
- Najlepiej smakuje podane od razu na ciepło.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
Hania says
Wspaniały przepis!