Chrupiący Kalafior w Panierce z Sosem Czosnkowym
Chrupiące, złociste kawałki kalafiora w delikatnej panierce to idealna przekąska lub dodatek do obiadu. Dzięki aromatycznemu sosowi czosnkowemu smakują jeszcze lepiej. Szybkie i łatwe w przygotowaniu!
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 20 minut
- Yield: 4
- Category: Przekąska / Dodatek do obiadu
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Kalafior:
- 1 średnia główka kalafiora
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody gazowanej (lub piwa dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki bułki tartej (lub panko dla większej chrupkości)
- Olej do smażenia
Sos czosnkowy:
- 3 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany 18%
- 2 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)
Instructions
Podziel kalafior na małe różyczki. W garnku zagotuj wodę z solą i wrzuć kalafior na 2 minuty. Odcedź i dokładnie osusz.
W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, wodę gazowaną, sól, paprykę, czosnek i pieprz. Zanurz każdą różyczkę kalafiora w cieście, a następnie obtocz w bułce tartej.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej do ok. 180°C. Smaż kalafiora partiami przez 2-3 minuty, aż stanie się złocisty i chrupiący. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj chrupiącego kalafiora z sosem czosnkowym i posyp świeżą natką pietruszki.
Notes
- Możesz zastąpić bułkę tartą japońskim panko, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą teksturę.
- Jeśli chcesz, aby panierka była pikantniejsza, dodaj do niej szczyptę chili.
- Możesz upiec kalafiora w piekarniku (200°C przez 25 minut) zamiast smażyć dla zdrowszej wersji.
- Sos czosnkowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: Około 250 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/chrupiacy-kalafior-w-panierce/