Chrupiący Kalafior w Panierce z Sosem Czosnkowym

Chrupiące, złociste kawałki kalafiora w delikatnej panierce to idealna przekąska lub dodatek do obiadu. Podawane z aromatycznym sosem czosnkowym, zachwycą każdego!

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Chrupiący Kalafior w Panierce z Sosem Czosnkowym

Składniki

W tej sekcji znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tej smakowitej przekąski.

Kalafior:

1 średnia główka kalafiora
1 szklanka mąki pszennej
½ szklanki mleka
½ szklanki wody gazowanej (lub piwa dla intensywniejszego smaku)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki papryki słodkiej
½ łyżeczki granulowanego czosnku
½ łyżeczki pieprzu
½ szklanki bułki tartej (można zastąpić panko dla większej chrupkości)
Olej do smażenia

Sos czosnkowy:

3 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany 18%
2 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)

Instrukcje

Oto krok po kroku, jak przygotować chrupiącego kalafiora w panierce z aromatycznym sosem czosnkowym.

1. Kalafior:

Podziel kalafior na małe różyczki. W garnku zagotuj wodę z solą i wrzuć kalafior na 2 minuty. Następnie odcedź i dokładnie osusz.

2. Panierka:

W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, wodę gazowaną, sól, paprykę, czosnek i pieprz. Różyczki kalafiora zanurz w cieście, a potem obtocz w bułce tartej.

3. Smażenie:

Na głębokiej patelni rozgrzej olej do ok. 180°C. Smaż kalafiora partiami przez 2-3 minuty, aż stanie się złocisty i chrupiący. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.

4. Sos czosnkowy:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

5. Podanie:

Podawaj chrupiącego kalafiora z sosem czosnkowym i posyp świeżą natką pietruszki.

Zamienniki

Jeśli nie masz wszystkich składników, oto kilka zamienników: Mąka pszenna → Możesz użyć mąki kukurydzianej lub ryżowej dla wersji bezglutenowej. Bułka tarta → Zamiast tradycyjnej bułki tartej świetnie sprawdzi się panko lub drobno pokruszone płatki kukurydziane. Jogurt grecki → Możesz zamienić na śmietanę 12% lub nawet roślinny jogurt kokosowy. Olej do smażenia → Najlepiej sprawdzi się olej rzepakowy, ale można użyć też oleju słonecznikowego lub arachidowego.

Wariacje

Chcesz spróbować czegoś nowego? Oto kilka pomysłów na urozmaicenie tego przepisu: Ostra wersja → Dodaj do panierki szczyptę ostrej papryki lub chili. Pieczona wersja → Kalafiora zamiast smażyć, możesz piec w piekarniku przez 25 minut w 200°C. Wegańska wersja → Zamiast mleka użyj napoju roślinnego, a majonez zastąp wegańską alternatywą.

Sprzęt

Do przygotowania tego przepisu przyda się: duża miska do panierowania, garnek do blanszowania kalafiora, głęboka patelnia lub frytkownica, łyżka cedzakowa do wyjmowania kalafiora z oleju, ręczniki papierowe do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Przechowywanie

Jeśli zostaną Ci resztki, oto najlepsze sposoby ich przechowywania: Lodówka → Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Zamrażarka → Po usmażeniu i ostygnięciu kalafior można zamrozić na 2 miesiące. Aby go podgrzać, wrzuć do piekarnika na 10 minut w 180°C.

Najlepsza Wskazówka

Aby uzyskać idealnie chrupiącego kalafiora, pamiętaj, by dokładnie osuszyć go przed panierowaniem i smażyć w dobrze rozgrzanym oleju!

FAQ

Print