Chrupiące frytki z cukinii to doskonały zamiennik klasycznych frytek ziemniaczanych. Są lekkie, aromatyczne i pełne smaku, a dzięki pieczeniu w piekarniku – znacznie zdrowsze niż smażone wersje. Chrupiące frytki z cukinii to świetny dodatek do obiadu lub przekąska na każdą okazję!
Przejdź Do
Składniki
Przygotowanie tych pysznych frytek wymaga jedynie kilku prostych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. 2 średnie cukinie, ½ szklanki bułki tartej (najlepiej panko dla extra chrupkości), ¼ szklanki startego parmezanu, ½ łyżeczki czosnku w proszku, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, ½ łyżeczki suszonego oregano lub bazylii, 2 jajka, 1 łyżka mleka, oliwa z oliwek do spryskania.
Instrukcje
Przygotowanie frytek jest szybkie i proste – wystarczy kilka kroków!
1. Przygotowanie cukinii
Najpierw dokładnie umyj i osusz cukinię. Następnie pokrój ją na kształt frytek – mogą być cienkie lub grubsze, w zależności od preferencji. Aby frytki były jeszcze bardziej chrupiące, lekko posól pokrojoną cukinię i odstaw na 10 minut. Dzięki temu warzywo wypuści nadmiar wilgoci. Następnie osusz kawałki ręcznikiem papierowym.
2. Przygotowanie panierki
W jednej misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, czosnek w proszku, sól, pieprz oraz oregano lub bazylię. W drugiej misce ubij jajka z mlekiem.
3. Panierowanie frytek
Każdy kawałek cukinii zanurz najpierw w mieszance jajecznej, a następnie dokładnie obtocz w panierce. Upewnij się, że panierka dobrze przylega do warzywa.
4. Pieczenie
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż frytki w jednej warstwie. Spryskaj delikatnie oliwą z oliwek, co pomoże w uzyskaniu złocistego koloru. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 20–25 minut, aż frytki będą złociste i chrupiące.
5. Serwowanie
Podawaj frytki od razu po upieczeniu z ulubionym sosem, np. czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.
Zamienniki składników
Jeśli nie masz wszystkich składników lub chcesz dostosować przepis do swoich preferencji, oto kilka zamienników: bułka tarta panko → klasyczna bułka tarta lub pokruszone płatki kukurydziane, parmezan → starty ser grana padano lub pecorino, jajka → mieszanka mleka z mąką lub jogurt naturalny, oregano/bazylia → suszony tymianek, rozmaryn lub mieszanka ziół prowansalskich.
Wariacje przepisu
Chcesz urozmaicić przepis? Oto kilka ciekawych wariacji: frytki z cukinii na ostro – dodaj ½ łyżeczki papryki chili do panierki, frytki z cukinii w stylu włoskim – użyj świeżej bazylii i podawaj z sosem pomidorowym, wersja keto – zamiast bułki tartej użyj mielonych migdałów lub startego sera, bezglutenowe frytki – zastąp bułkę tartą mąką kukurydzianą lub bezglutenową panierką.
Sprzęt potrzebny do przygotowania frytek
Aby ułatwić sobie pracę, warto mieć pod ręką: ostry nóż do krojenia cukinii, miski do panierowania, blachę do pieczenia, papier do pieczenia, spryskiwacz do oliwy (opcjonalnie).
Przechowywanie
Jeśli zostaną Ci frytki, oto jak je przechować. W lodówce – przechowuj frytki w szczelnym pojemniku do 2 dni. Aby je odgrzać, piecz w piekarniku przez 5–7 minut w 180°C. W zamrażarce – ułóż frytki na blaszce i zamrażaj pojedynczo. Po zamrożeniu przełóż do woreczka strunowego. Piecz zamrożone w 200°C przez około 25–30 minut.
Najlepsza wskazówka
Aby uzyskać maksymalną chrupkość, po upieczeniu warto włączyć opcję grilla w piekarniku na ostatnie 2–3 minuty. Dzięki temu frytki nabiorą jeszcze bardziej złocistego koloru i chrupiącej tekstury.
FAQ
Tak! Wystarczy piec frytki w koszyku air fryera w 200°C przez 12–15 minut, co jakiś czas potrząsając koszykiem.
Oczywiście! Możesz zrobić podobne frytki z marchewki, batatów, bakłażana lub kalarepki.
Tak, możesz przygotować pokrojoną cukinię i panierkę wcześniej, ale panieruj tuż przed pieczeniem, aby uniknąć nasiąknięcia wilgocią.
Najlepiej sprawdzi się sos czosnkowy, jogurtowy, ketchup, guacamole lub ostry sos sriracha.
Najważniejsze to dobrze osuszyć cukinię po posoleniu i nie układać frytek zbyt blisko siebie na blasze.
Chrupiące frytki z cukinii
Chrupiące frytki z cukinii to zdrowa alternatywa dla klasycznych frytek. Pieczone w piekarniku, lekkie, aromatyczne i pełne smaku – idealne jako przekąska lub dodatek do obiadu.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 40 minut
- Yield: 4
- Category: Przekąska, dodatek
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Śródziemnomorska
Ingredients
- 2 średnie cukinie
- ½ szklanki bułki tartej (najlepiej panko dla extra chrupkości)
- ¼ szklanki startego parmezanu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki suszonego oregano lub bazylii
- 2 jajka
- 1 łyżka mleka
- Oliwa z oliwek do spryskania
Instructions
Przygotowanie cukinii
Umyj cukinię, osusz i pokrój w kształt frytek. Posól i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Panierowanie
W jednej misce wymieszaj bułkę tartą, parmezan, czosnek, sól, pieprz i oregano. W drugiej misce ubij jajka z mlekiem. Każdy kawałek cukinii zanurz w jajku, a następnie obtocz w panierce.
Pieczenie
Ułóż frytki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj delikatnie oliwą z oliwek. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Serwowanie
Podawaj od razu z ulubionym sosem, np. czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.
Notes
- Aby frytki były bardziej chrupiące, na ostatnie 2–3 minuty włącz funkcję grilla w piekarniku.
- Możesz użyć air fryera – piecz w 200°C przez 12–15 minut, co jakiś czas potrząsając koszykiem.
- Jeśli wolisz wersję bezglutenową, zamień bułkę tartą na mielone migdały lub mąkę kukurydzianą.
Nutrition
- Serving Size: ¼ całości
- Calories: Około 180 kcal
