Chlebek Odrywany z Ziołami i Czosnkiem

Ten chlebek odrywany to prawdziwy hit! Aromatyczny, maślany i pełen świeżych ziół oraz czosnku. Idealny na każdą okazję!

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki masła, roztopionego
• 2 łyżki świeżych ziół (np. pietruszka, bazylia, tymianek), drobno posiekanych

Historia przepisu

Chlebek odrywany, znany również jako "pull-apart bread", to doskonały przykład na to, jak proste składniki mogą stworzyć coś niezwykle smacznego i efektownego. Jego korzenie sięgają tradycji pieczenia domowego chleba w wielu kulturach, gdzie kreatywność i dostępność składników często prowadziły do powstania niezwykłych wariacji pieczywa. W wersji z ziołami i czosnkiem, ten chlebek jest idealnym połączeniem klasycznych smaków, które zawsze się sprawdzają.

Wskazówki i Porady

• Drożdże: Upewnij się, że drożdże są świeże i aktywne. Jeśli masz wątpliwości, możesz zrobić test na aktywność drożdży, mieszając je z ciepłą wodą i cukrem. Powinny zacząć się pienić w ciągu kilku minut.
• Ciepła woda: Upewnij się, że woda jest ciepła, ale nie gorąca, aby nie zabić drożdży. Optymalna temperatura to około 37-40°C.
• Zioła: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn, oregano czy kolendra, aby nadać chlebkowi różne smaki.
• Keksówka: Natłuszcz keksówkę dokładnie, aby ciasto nie przywierało i łatwo wychodziło po upieczeniu.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 250 kcal
• Tłuszcze: 10 g
• Węglowodany: 35 g
• Białko: 5 g
• Błonnik: 2 g

Chlebek odrywany jest stosunkowo niskokaloryczny jak na domowe pieczywo, dzięki czemu można cieszyć się nim bez wyrzutów sumienia.

Czas przygotowania i ilość porcji

• Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
• Czas gotowania: 35-40 minut
• Czas całkowity: 2 godziny 10 minut
• Ilość porcji: 10

Alternatywy składników

• Mąka: Możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, aby dostosować przepis do swoich potrzeb dietetycznych. Pamiętaj jednak, że zmiana mąki może wpłynąć na teksturę i smak chleba.
• Tłuszcz: Zamiast oliwy z oliwek, możesz użyć oleju kokosowego lub masła klarowanego, aby nadać chlebkowi inny smak.
• Czosnek: Jeśli nie lubisz czosnku, możesz go pominąć lub zastąpić innymi przyprawami, takimi jak cebula w proszku lub czarny pieprz.

Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość chlebka, idealną na większe przyjęcia lub spotkania rodzinne.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli przygotowujesz chlebek tylko dla kilku osób. Możesz również zamrozić część ciasta na później.
• Indywidualne porcje: Możesz formować mniejsze kawałki ciasta i piec je w indywidualnych foremkach, aby stworzyć mini chlebki odrywane, idealne na przekąskę lub lunchbox.

Sezonowość

• Wiosna/Lato: Dodaj do ciasta świeże zioła sezonowe, takie jak szczypiorek czy koperek, aby nadać chlebkowi świeży, letni smak.
• Jesień/Zima: Użyj suszonych ziół i dodaj odrobinę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby chlebek miał ciepły, zimowy aromat.
• Świąteczne: Dodaj do ciasta suszone owoce, takie jak rodzynki czy żurawina, aby nadać mu świątecznego charakteru.

Prezentacja dania

• Podawaj chlebek na dużym talerzu udekorowanym świeżymi ziołami. Możesz również dodać kilka ząbków pieczonego czosnku na wierzchu, aby podkreślić aromat.
• Serwuj z dipami: Chlebek doskonale komponuje się z różnymi dipami, takimi jak hummus, guacamole czy dip jogurtowy. Możesz również podać go z oliwą z oliwek i balsamicznym octem.
• Dekoracja: Posyp chlebek dodatkową ilością świeżych ziół tuż przed podaniem, aby dodać koloru i świeżości.

Opinie i Recenzje

• "Ten chlebek jest niesamowity! Idealny do zupy krem lub jako przekąska." - Anna
• "Uwielbiam go! Zrobiłam go na przyjęcie i wszyscy byli zachwyceni." - Michał
• "Chlebek jest tak aromatyczny i smaczny. Idealny na każdą okazję." - Kasia
• "To jest mój ulubiony przepis na chlebek. Zawsze wychodzi doskonały." - Tomasz

Instrukcje

1. Przygotowanie ciasta:

• W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól.
• Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek i zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli masz robot kuchenny z hakiem do ciasta, możesz użyć go do wyrabiania ciasta, co znacznie ułatwi pracę.
• Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie mieszanki masła i ziół:

• W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj roztopione masło, posiekany czosnek i świeże zioła. Mieszanka ta będzie nadawać chlebkowi intensywny smak i aromat.

3. Rozwałkowanie i smarowanie ciasta:

• Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
• Posmaruj ciasto mieszanką masła, czosnku i ziół. Upewnij się, że cała powierzchnia ciasta jest równomiernie pokryta, aby każdy kawałek chlebka miał pyszny smak.

4. Krojenie i układanie ciasta:

• Pokrój ciasto na paski o szerokości około 5 cm, a następnie każdy pasek na kwadraty. Układaj kwadraty jeden na drugim i umieść je pionowo w natłuszczonej keksówce. Dzięki temu chlebek będzie łatwy do odrywania po upieczeniu.

5. Ponowne wyrastanie:

• Przykryj keksówkę i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie ciasto jeszcze bardziej urośnie i nabierze puszystości.

6. Pieczenie chlebka:

• Piekarnik nagrzej do 180°C.
• Piecz chlebek przez 35-40 minut, aż będzie złocisty i dobrze wypieczony. Jeśli chlebek zacznie się zbyt mocno rumienić na wierzchu, możesz przykryć go folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

7. Chłodzenie i podanie:

• Po upieczeniu wyjmij chlebek z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby lekko ostygł. Dzięki temu będzie łatwiejszy do krojenia i odrywania.
• Przed podaniem posyp chlebek dodatkową ilością świeżych ziół lub startego parmezanu, aby dodać mu wyjątkowego smaku.

Smacznego!

Mam nadzieję, że ten przepis na chlebek odrywany z ziołami i czosnkiem zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Ciesz się jego wspaniałym smakiem i aromatem na każdą okazję!

Print