7 Udostępnień

Kopia – Dodaj naglowek 2024 09 30T222200.067 Smakidnia

Ten chlebek to zdrowa i pyszna alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, pełen aromatycznego czosnku i kalafiora. Jest lekki, delikatny, a jednocześnie sycący, idealny jako dodatek do zup, sałatek lub jako samodzielna przekąska. Podobnie jak inne przepisy, np. ciasto serowe ze śliwkami czy pistacjowy tort z malinami, ten chlebek zachwyci zarówno smakiem, jak i prostotą przygotowania.

Składniki

1 mały kalafior (ok. 500 g)
3 ząbki czosnku, posiekane
2 jajka
½ szklanki startego parmezanu lub innego twardego sera
½ szklanki mąki migdałowej (lub pszennej)
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oregano lub tymianku
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Narzędzia

Blender lub tarka
Garnuszek
Ściereczka lub ręcznik papierowy
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Miska

Sposób przygotowania

Przygotowanie kalafiora

Podziel kalafior na różyczki i zblenduj lub zetrzyj na drobne kawałki, aby przypominał drobne ziarenka ryżu.
W garnku z osoloną wodą blanszuj kalafior przez 2-3 minuty, a następnie odcedź i odciśnij nadmiar wody za pomocą ściereczki lub ręcznika papierowego, aby masa nie była zbyt wodnista.

Mieszanie składników

W dużej misce wymieszaj przygotowany kalafior z posiekanym czosnkiem, jajkami, startym serem, mąką migdałową, proszkiem do pieczenia, oliwą z oliwek oraz przyprawami (sól, oregano lub tymianek).

Formowanie chlebka

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformuj z masy owalny lub prostokątny kształt chlebka, o grubości około 2 cm.

Pieczenie

Piecz chlebek w piekarniku przez około 25-30 minut, aż będzie złocisty i chrupiący z wierzchu.

Podanie

Kapusniak – 2024 09 30T222640.751 Smakidnia

Przed podaniem możesz posypać chlebek świeżą natką pietruszki lub dodatkowym startym serem. Chlebek czosnkowo-kalafiorowy świetnie smakuje na ciepło i doskonale sprawdza się jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, podobnie jak budyniowy brzoskwiniowiec, który jest idealnym deserem po lekkim posiłku.

Wskazówki i porady

Możesz modyfikować smak chlebka, dodając swoje ulubione zioła, takie jak bazylia, rozmaryn czy suszone pomidory. Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, możesz dodać odrobinę oliwy na wierzch chlebka przed pieczeniem.

Alternatywy składników

Jeśli nie masz mąki migdałowej, możesz użyć mąki pszennej, choć mąka migdałowa nadaje chlebkowi lekkości i delikatnej tekstury. Zamiast parmezanu, sprawdzą się też inne twarde sery, takie jak grana padano lub pecorino.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 4 osoby
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Całkowity czas: 40-45 minut

Kaloryczność i prezentacja

Jedna porcja chlebka czosnkowo-kalafiorowego to około 200-250 kcal. Podawaj go na desce do krojenia, udekorowany świeżymi ziołami, co podkreśli jego świeży i aromatyczny charakter.

Opinie

"Ten chlebek to prawdziwa rewelacja! Lekki, aromatyczny i zdrowy. Świetna alternatywa dla klasycznego pieczywa." – Kasia z Krakowa

"Prosty przepis, a efekt niesamowity. Idealnie sprawdził się jako dodatek do zupy krem." – Paweł z Wrocławia

"Smak czosnku i kalafiora w połączeniu z serem jest wspaniały! Na pewno zrobię ten chlebek ponownie." – Anna z Gdańska

Podsumowanie

Chlebek czosnkowo-kalafiorowy to pyszna i zdrowa alternatywa dla klasycznego pieczywa, idealna na lekkie śniadanie lub jako dodatek do zup i sałatek. Połączenie delikatnego kalafiora z aromatem czosnku i ziół zachwyci każdego miłośnika kulinarnych eksperymentów. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także inne pyszne propozycje, takie jak ciasto serowe ze śliwkami czy budyniowy brzoskwiniowiec, które idealnie pasują na rodzinne spotkania przy stole.