Chleb z Płatkami Owsianymi i Nasionami Chia
Ten domowy chleb pełnoziarnisty z płatkami owsianymi i nasionami chia to zdrowa i pyszna alternatywa dla kupnego pieczywa. Jest chrupiący z zewnątrz, miękki w środku i pełen wartości odżywczych. Doskonały na śniadanie, kolację lub jako baza do kanapek.
- Prep Time: 15 minut+Rising: 1 hour 45 minutes
- Cook Time: 35 minut
- Total Time: 2 godzin 30 minut
- Yield: 8–10 kromek
- Category: Pieczywo
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka płatków owsianych (plus dodatkowe do posypania)
2 łyżki nasion chia
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka drożdży instant
1 szklanka ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, nasiona chia, sól i drożdże.
- Dodaj miód (lub syrop klonowy), ciepłą wodę i oliwę. Mieszaj do połączenia składników.
- Wyrabiaj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni przez 8–10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta (około 5 minut).
- Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
- Po wyrośnięciu uformuj ciasto w bochenek i przełóż do natłuszczonej formy lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Przykryj i odstaw na 30–45 minut, aż lekko urośnie.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Posmaruj wierzch chleba wodą i posyp płatkami owsianymi.
- Piecz przez 30–35 minut, aż nabierze złocistego koloru i wyda głuchy dźwięk przy stukaniu od spodu.
- Po upieczeniu ostudź chleb na kratce przed krojeniem.
Notes
- Możesz zastąpić mąkę pełnoziarnistą mąką orkiszową lub pszenną typ 750.
- Chleb można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku lub zamrozić na 3 miesiące.
- Smakuje doskonale z masłem, dżemem, hummusem lub awokado.
Nutrition
- Serving Size: 1 kromka
- Calories: 150 kcal na kromkę