Chleb z Oliwkami

1. Chleb z oliwkami to wyjątkowo aromatyczny i smaczny wypiek, który doskonale sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i jako dodatek do sałatek czy dań obiadowych. Dodatek oliwek nadaje mu wyrazisty smak, a chrupiąca skórka i miękki środek sprawiają, że jest idealnym wyborem dla miłośników domowego pieczywa.

---

2. Składniki:

Na chleb:

• 500 g mąki pszennej
• 300 ml letniej wody
• 10 g drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 150 g oliwek (zielonych, czarnych lub mieszanych), pokrojonych w plasterki

Narzędzia:

• Miska do mieszania
• Forma do chleba (opcjonalnie)
• Ręcznik kuchenny
• Blacha do pieczenia

---

3. Historia Przepisu: Chleb z oliwkami jest popularny w kuchniach śródziemnomorskich, zwłaszcza w Hiszpanii, Włoszech i Grecji. Oliwki, będące jednym z podstawowych składników tamtejszej diety, od wieków dodawane są do pieczywa, aby wzbogacić jego smak. Tradycja wypieku chleba z dodatkami, takimi jak oliwki, rozwinęła się dzięki prostocie i dostępności składników.

---

4. Wskazówki i Porady:

• Oliwki: Używaj oliwek dobrej jakości – najlepiej bez pestek. Możesz użyć mieszanki zielonych i czarnych oliwek dla różnorodności smaku.
• Wyrastanie: Ważne jest, aby chleb miał odpowiedni czas na wyrośnięcie – zwykle około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
• Pieczenie: Piecz chleb w dobrze nagrzanym piekarniku, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

---

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kaloryczność: 220-250 kcal
• Białko: 6 g
• Tłuszcze: 6 g
• Węglowodany: 36 g
• Błonnik: 3 g

---

6. Czas przygotowania i ilość porcji:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas wyrastania: 1-2 godziny
• Czas pieczenia: 30-35 minut
• Łączny czas: około 2,5 godziny
• Ilość porcji: 1 bochenek (około 10 porcji)

---

7. Alternatywy Składników:

• Mąka: Możesz zamienić mąkę pszenną na mąkę pełnoziarnistą, aby uzyskać bardziej pożywny chleb.
• Oliwki: Zamiast oliwek, spróbuj dodać suszone pomidory, kapary lub zioła, aby uzyskać inny profil smakowy.
• Drożdże: Jeśli nie masz drożdży, można spróbować zakwasu, choć proces przygotowania będzie dłuższy.

---

8. Dostosowanie Porcji: Jeśli chcesz upiec mniejszą lub większą ilość chleba, dostosuj proporcjonalnie składniki. Możesz także przygotować kilka mniejszych bochenków zamiast jednego dużego.

---

9. Sezonowość: Chleb z oliwkami jest idealnym dodatkiem przez cały rok. Latem podawaj go jako dodatek do sałatek i lekkich dań, a zimą jako część obfitego, domowego posiłku.

---

10. Prezentacja Dania: Podawaj chleb na desce do krojenia, obok miseczki z oliwą z oliwek do maczania. Chleb możesz pokroić na grube kromki i podawać z serem, wędlinami lub jako dodatek do zupy.

---

11. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

1. W misce wymieszaj drożdże z letnią wodą i cukrem. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić (jeśli używasz drożdży instant, ten krok można pominąć).
2. Dodaj mąkę, sól, oliwę z oliwek i pokrojone oliwki. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne – około 10 minut ręcznie lub 5 minut w mikserze.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba:

1. Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i krótko wyrób. Uformuj bochenek i przełóż do formy do chleba lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz chleb przez 30-35 minut, aż skórka będzie złocista, a chleb dźwięczny przy stuknięciu od spodu.
2. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce.

---

12. Opinie i Recenzje:

• Anna: “Chleb z oliwkami wyszedł idealnie chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Oliwki dodają mu fantastycznego smaku!”
• Michał: “Pieczenie chleba w domu to świetna zabawa, a ten przepis jest naprawdę prosty i smaczny.”
• Kasia: “Uwielbiam ten chleb na śniadanie, z masłem i świeżymi warzywami. Zawsze się udaje!”

Podsumowanie: Chleb z oliwkami to wyjątkowy dodatek do wielu potraw, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku, ten chleb to doskonały wybór na każdą okazję.

Print