Chleb domowy
Chleb domowy to prosty przepis na pyszny, pachnący bochenek z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Przygotowanie wymaga jedynie kilku podstawowych składników, a efekt jest wart każdej minuty oczekiwania. Idealny do kanapek, tostów lub jako dodatek do zup i sałatek.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 2 godziny 15 minut
- Yield: 1 bochenek (8-10 kromek)
- Category: Pieczywo
- Method: Wyrabianie i pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
300 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
Instructions
Przygotowanie zaczynu
Do letniej wody dodaj cukier i drożdże. Jeśli używasz świeżych drożdży, odstaw mieszankę na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Wyrabianie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka
Delikatnie zagnieć ciasto i uformuj bochenek. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw do piekarnika naczynie z wodą, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Piecz przez 25-30 minut, aż chleb stanie się złocisty.
Studzenie
Po upieczeniu przełóż chleb na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.
Notes
- Aby uzyskać chrupiącą skórkę, możesz kilkukrotnie spryskać chleb wodą podczas pieczenia.
- Możesz dodać do ciasta ulubione nasiona, np. słonecznika, siemię lniane lub pestki dyni.
- Chleb najlepiej przechowywać w lnianym worku lub owinięty w bawełnianą ściereczkę.
Nutrition
- Serving Size: 1 kromka
- Calories: Około 220 kcal na 100 g
Find it online: https://smakidnia.pl/chleb-domowy/