1. Wstęp:
Česnečka, czyli czeska zupa czosnkowa, to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę i wyrazisty smak. Jest to zupa idealna na chłodniejsze dni, pełna aromatycznego czosnku, który nie tylko rozgrzewa, ale także dodaje energii. Dzięki dodatkom surowego jajka, które ścina się w gorącym bulionie, oraz startego sera żółtego, który tworzy kremową konsystencję, česnečka staje się pełnowartościowym, sycącym posiłkiem. Jest to doskonały wybór na obiad lub kolację, szczególnie po długim, zimnym dniu.

2. Składniki:

1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
6-8 ząbków czosnku (lub więcej, jeśli lubisz intensywny smak)
4 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
1 łyżka masła
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
4 jajka
100 g sera żółtego, startego (np. gouda, ementaler)
Chleb na grzanki (opcjonalnie)

3. Narzędzia:

Garnek
Deska do krojenia
Nóż
Tarka do sera
Łyżka do mieszania
Łyżeczka
Patelnia (jeśli przygotowujesz grzanki)

4. Historia Przepisu:
Česnečka ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni czeskiej, gdzie od wieków była przygotowywana jako zupa dla osób potrzebujących szybkiego rozgrzania i wzmocnienia. Uważana jest także za idealne danie na poranek po ciężkiej nocy, znana ze swoich właściwości regeneracyjnych. W prostych, wiejskich domach czesnečka była często serwowana jako podstawowy posiłek, a jej składniki były dostępne przez cały rok. Dzięki swojej prostocie i niezwykłemu smakowi zyskała popularność nie tylko w Czechach, ale również w innych krajach środkowej Europy.

5. Sposób Przygotowania:

a. Przygotowanie składników:

Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Chleb pokrój w kostkę, jeśli chcesz dodać grzanki.

b. Przygotowanie główne:

W garnku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż będzie lekko złocisty i zacznie intensywnie pachnieć.
Wlej bulion do garnka i dodaj pokrojone ziemniaki oraz majeranek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

c. Pieczenie/Gotowanie:

Gdy ziemniaki są już ugotowane, zdejmij garnek z ognia. Każde jajko rozbij bezpośrednio do gorącej zupy, mieszając delikatnie, aby białko i żółtko lekko się ścięły, ale nie rozpadły całkowicie.
Wsyp starty ser żółty do zupy i delikatnie zamieszaj, aby się rozpuścił, tworząc kremową konsystencję.

d. Podanie:

Zupę czosnkową podawaj gorącą, w miseczkach. Na wierzchu możesz dodać dodatkową porcję startego sera. Jeśli przygotowałeś grzanki, posyp nimi zupę lub podawaj je obok.

6. Wskazówki i Porady:

Ilość czosnku dostosuj do swoich upodobań – česnečka powinna być wyrazista, ale nie każdy lubi bardzo intensywny smak. Możesz także dodać więcej sera dla bardziej kremowej konsystencji.
Aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna, dodaj do niej odrobinę wędzonego boczku lub kiełbasy.
Jeśli wolisz bardziej zwartą konsystencję jajka, wbij je na talerz, a następnie delikatnie przelej do gorącej zupy.

7. Alternatywy Składników:

Jeśli nie masz bulionu, możesz go zastąpić wodą z dodatkiem kostki rosołowej, choć smak będzie mniej intensywny.
Zamiast sera żółtego, możesz użyć sera o bardziej wyrazistym smaku, takiego jak parmezan, który doda zupie dodatkowej głębi.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Ilość porcji: 4

9. Prezentacja Dania:

Zupę podawaj w rustykalnych miseczkach, udekorowaną świeżymi ziołami, jak natka pietruszki. Grzanki możesz podać w osobnej miseczce lub rozsypać na wierzchu zupy tuż przed podaniem.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność jednej porcji: około 250-300 kcal, w zależności od ilości sera i grzanek.

11. Opinie i Recenzje:
„Zupa česnečka to mój ulubiony sposób na szybkie rozgrzanie się po zimowym spacerze. Dodatek jajka i sera sprawia, że jest wyjątkowo sycąca i smaczna!” – Kasia
„Przygotowałam tę zupę dla całej rodziny i wszyscy byli zachwyceni jej intensywnym smakiem. Na pewno powtórzę ten przepis!” – Michał

12. Podsumowanie:
Česnečka to doskonały wybór na szybki i sycący obiad lub kolację, szczególnie w chłodniejsze dni. Aromatyczna zupa czosnkowa z dodatkiem surowego jajka i sera żółtego zachwyca nie tylko smakiem, ale także swoją prostotą. Idealna na rodzinne spotkania czy po prostu jako rozgrzewający posiłek po ciężkim dniu.