1. Przygotowanie zaczynu

W małej miseczce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować, tworząc na powierzchni pęcherzyki powietrza.

2. Przygotowanie ciasta

W dużej misce połącz mąkę, sól i starty ser. Dodaj roztopione masło, jajko oraz przygotowany zaczyn. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw na około 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

3. Formowanie bułeczek

Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 równych części. Z każdej części uformuj bułeczkę, układając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w lekkim odstępie, aby mogły rosnąć.

4. Drugie wyrastanie

Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na około 20-30 minut, aby ponownie wyrosły. Ten czas sprawi, że będą puszyste po upieczeniu.

5. Przygotowanie do pieczenia

Przed pieczeniem posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i, jeśli lubisz bardziej intensywny smak, posyp je dodatkową ilością startego sera.

6. Pieczenie

Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące na wierzchu.

7. Podanie

Wyjmij bułeczki z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia na kratce, aby zachowały swoją chrupiącą skórkę. Świetnie smakują zarówno same, jak i z dodatkiem masła lub ulubionych past.