Budyniowy sernik ze śliwkami to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie delikatną masę serową, miękkie ciasto i soczyste owoce. Idealne na jesienne spotkania przy kawie!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Ten sernik to kwintesencja domowych wypieków. Przepis dostałam od babci i zawsze działa bezbłędnie – masa serowa jest kremowa i delikatna, a dodatek budyniu sprawia, że ciasto ma aksamitną konsystencję. Do tego słodko-kwaśne śliwki, które idealnie przełamują smak sera. Kiedy piekę budyniowy sernik ze śliwkami, zapach unosi się po całym domu i nikt nie jest w stanie czekać, aż całkiem ostygnie – często znika jeszcze ciepły!
Składniki
Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 120 g masła
- 2 jajka
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (zmielonego)
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
- ¾ szklanki cukru
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki oleju
Dodatkowo:
- ok. 15 śliwek (przekrojonych na pół, bez pestek)
- cukier puder do posypania
Instrukcje
Jak przygotować budyniowy sernik ze śliwkami krok po kroku:
- Zagnieć składniki na ciasto, aż powstanie jednolita masa.
- Wyłóż ciastem spód blaszki (25×35 cm).
- W osobnej misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki masy serowej.
- Wylej masę serową na spód.
- Ułóż połówki śliwek na wierzchu, skórką do dołu.
- Piecz w 180°C przez 55–60 minut, aż sernik lekko się zrumieni.
- Ostudź i oprósz cukrem pudrem przed podaniem.
Zamienniki
Brakuje Ci któregoś składnika? Zobacz, czym możesz go zastąpić:
- Śliwki – możesz użyć moreli, jabłek albo gruszek.
- Twaróg sernikowy – można zastąpić ricottą lub mielonym serem półtłustym.
- Budynie waniliowe – sprawdzą się także budynie śmietankowe.
Wariacje
Kilka sposobów, by urozmaicić ten sernik:
- Z kruszonką – dodaj maślaną kruszonkę na wierzch przed pieczeniem.
- Z przyprawami korzennymi – szczypta cynamonu i kardamonu doda mu jesiennego aromatu.
- W wersji mini – upiecz w foremkach na muffinki jako serniczki na wynos.
Sprzęt
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz:
- Blaszki 25×35 cm
- Miski do mieszania
- Miksera
- Łopatki do rozsmarowania masy
Przechowywanie
Budyniowy sernik ze śliwkami przechowasz bez problemu:
- W lodówce – do 4 dni, przykryty folią spożywczą.
- W zamrażarce – do 2 miesięcy (najlepiej porcjowany).
Najlepsza wskazówka
Aby śliwki nie opadły na dno, oprósz je delikatnie mąką przed ułożeniem na masie serowej.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć mrożonych śliwek?
Tak, ale najpierw je rozmroź i odsącz nadmiar soku.
Czy sernik musi stygnąć przed podaniem?
Najlepiej smakuje po przestudzeniu, ale wiele osób uwielbia go lekko ciepłego.
Czy można użyć innej formy?
Tak – możesz upiec w okrągłej formie 26 cm, czas pieczenia będzie podobny.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Więcej jesiennych wypieków znajdziesz tutaj:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Budyńiowy sernik ze śliwkami
Ten sernik to prawdziwa perełka na jesiennym stole! Delikatny, budyniowy środek, soczyste śliwki i mięciutkie ciasto – u nas znika jeszcze ciepły! Przepis babci zawsze działa, a zapach podczas pieczenia… po prostu bajka. Musisz spróbować!
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 60 minut
- Total Time: 80 minut
- Yield: 12 porcji
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 120 g masła
- 2 jajka
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (zmielonego)
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
- ¾ szklanki cukru
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki oleju
- Dodatkowo:
- Ok. 15 śliwek (przekrojonych na pół, bez pestek)
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Zagnieć składniki na ciasto i wyłóż nim spód blaszki (25×35 cm).
- Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki masy serowej.
- Wylej masę na spód i ułóż na niej połówki śliwek (skórką do dołu).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 55–60 minut, aż wierzch się lekko zrumieni.
- Ostudź i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Notes
- Śliwki możesz zastąpić brzoskwiniami lub malinami.
- Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 60 mg
Zostaw komentarz