Budyniowy Ananasowiec – Lekkie i Orzeźwiające Ciasto
Budyniowy Ananasowiec to lekkie i orzeźwiające ciasto, które zachwyca swoim tropikalnym smakiem. Składa się z kruchego spodu ciasteczkowego, delikatnej warstwy budyniowej połączonej z sokiem ananasowym i zwieńczonej galaretką z kawałkami ananasa. Idealne na każdą okazję, zwłaszcza w cieplejsze dni!
Jeśli lubisz lekkie i owocowe desery, koniecznie wypróbuj także inne nasze przepisy, takie jak Sałatka z Ogórków Kiszonych z Cebulką, Sałatka Brokułowa z Kurczakiem i Słonecznikiem oraz Burrata z Pieczonymi Pomidorkami Koktajlowymi i Czosnkiem.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 4 godziny
- Total Time: 4 godziny 30 minut
- Yield: 4
Ingredients
Na spód ciasteczkowy
200 g herbatników lub ciastek maślanych
100 g masła, roztopionego
Na warstwę budyniową
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
700 ml soku z ananasa (można użyć soku z puszki ananasów)
3 łyżki cukru
Na galaretkę ananasową
1 opakowanie galaretki ananasowej
400 ml wrzącej wody
1 puszka ananasów (ok. 400 g), pokrojonych w kostkę
Narzędzia
blender lub wałek do rozdrobnienia herbatników
tortownica o średnicy około 24 cm
rondel do gotowania budyniu
Instructions
Przygotowanie spodu
Pokrusz herbatniki na drobne kawałki, najlepiej za pomocą blendera
Wymieszaj rozkruszone ciastka z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku
Wyłóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze dociśnij i schłodź w lodówce na co najmniej 30 minut
Przygotowanie warstwy budyniowej
W rondelku zagotuj 500 ml soku z ananasa z cukrem
W pozostałym soku (200 ml) rozpuść proszek budyniowy, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek
Wlej mieszankę budyniową do gotującego się soku i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje
Gotowy budyń wylej na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównaj powierzchnię. Odstaw do ostygnięcia
Przygotowanie galaretki ananasowej
Rozpuść galaretkę ananasową we wrzącej wodzie i odstaw do lekkiego stężenia
Gdy galaretka zacznie tężeć, dodaj do niej pokrojone ananasy i delikatnie wymieszaj
Wylej galaretkę z ananasami na warstwę budyniową i równomiernie rozprowadź
Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej całą noc
Podanie
Pokrój ciasto na wysokie, trójkątne kawałki i podawaj schłodzone
Notes
Dla dodatkowego smaku i dekoracji możesz posypać ciasto wiórkami kokosowymi lub dodać odrobinę bitej śmietany na wierzch
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone, dlatego warto przygotować je dzień wcześniej, aby galaretka miała czas dobrze stężeć
Jeśli nie masz soku ananasowego, możesz użyć innego soku owocowego, ale najlepiej sprawdzi się sok o podobnym, delikatnym smaku
Nutrition
- Serving Size: 12 kawałków
- Calories: Jedna porcja ciasta zawiera około 230 kcal