Budyń w Czekoladzie – Delikatne połączenie puszystego biszkoptu, kremowego budyniu i galaretki
Budyń w Czekoladzie to wyjątkowy deser, który łączy w sobie puszysty czekoladowy biszkopt, kremowy budyń waniliowy i galaretkę z powidłami, a całość zwieńczona jest lekką masą śmietanową To idealny deser na każdą okazję, zachwycający głębokim smakiem czekolady i delikatnością budyniu
Podobnie jak inne słodkie propozycje na blogu, np. Budyniowy Ananasowiec czy Ciasteczka Owsiane z Orzechami, Budyń w Czekoladzie to deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 4-5 godzin
Ingredients
Na czekoladowy biszkopt
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę budyniową
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
750 ml mleka
5 łyżek cukru
50 g masła
Na galaretkę z powidłami
1 opakowanie galaretki wiśniowej
400 ml wrzątku
200 g powideł śliwkowych
Na masę śmietanową
500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
50 ml wody
Narzędzia
miski do mieszania
mikser ręczny
tortownica 24x24 cm
papier do pieczenia
rondelki do gotowania budyniu i galaretki
Instructions
Biszkopt czekoladowy
Nagrzej piekarnik do 180°C
Oddziel białka od żółtek Ubij białka na sztywną pianę dodając stopniowo cukier
Dodaj żółtka miksując na niskich obrotach Przesiej mąkę kakao i proszek do pieczenia delikatnie wymieszaj z masą jajeczną
Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz przez 20-25 minut Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty
Masa budyniowa
Ugotuj budyń z mlekiem i cukrem według instrukcji na opakowaniu Do gorącego budyniu dodaj masło mieszaj do rozpuszczenia i pozostaw do wystudzenia
Wyłóż masę budyniową na pierwszy blat biszkoptu i wstaw do lodówki na 15 minut
Galaretka z powidłami
Rozpuść galaretkę we wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia Wymieszaj z powidłami i wylej na warstwę budyniu Przykryj drugim blatem biszkoptu i wstaw do lodówki
Masa śmietanowa
Namocz żelatynę w wodzie a następnie podgrzej do rozpuszczenia (nie gotuj)
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno dodaj przestudzoną żelatynę i delikatnie wymieszaj
Wyłóż masę śmietanową na wierzch ciasta wygładź i wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia
Podanie
Przed podaniem pokrój ciasto na kawałki i udekoruj według uznania Smacznego!
Notes
Żelatynę do masy śmietanowej najlepiej dodawać powoli ciągle mieszając aby uniknąć grudek
Do masy budyniowej można dodać odrobinę likieru waniliowego aby wzbogacić jej smak
Galaretkę z powidłami można zastąpić innym smakiem np malinowym dla odmiany
Nutrition
- Serving Size: 12 porcji
- Calories: Jedna porcja ciasta zawiera około 300 kcal