Brzoskwiniowiec Na Szpinakowym Biszkopcie

5K Udostępnień

Brzoskwiniowiec na szpinakowym biszkopcie to ciasto, które zachwyca wyglądem i smakiem – zielony biszkopt ze szpinakiem, delikatny krem i słodkie brzoskwinie tworzą idealną, letnią harmonię. To deser, który wygląda jak z cukierni, a przygotujesz go bez problemu w domowej kuchni!

Przejdź Do

Szczegóły
Składniki
Instrukcje
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza Wskazówka
FAQ
Podsumowanie
Brzoskwiniowiec na szpinakowym biszkopcie

Szczegóły

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas chłodzenia: min. 3 godziny
Czas całkowity: ok. 4 godziny
Ilość porcji: ok. 12 kawałków
Kaloryczność porcji: ok. 300 kcal

Składniki

Lista składników na jedno z najbardziej efektownych i smacznych ciast bez użycia barwników.

Biszkopt szpinakowy:

3 jajka
¾ szklanki cukru
½ szklanki oleju
2 szklanki świeżego szpinaku (zblendowanego)
1½ szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietankowa:

500 ml śmietanki 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny + ¼ szklanki wody

Dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń (ok. 450 g po odsączeniu)
Pokruszone resztki ciasta do dekoracji (lub herbatniki)

Instrukcje

Jak krok po kroku przygotować to lekkie, kolorowe ciasto, które robi wrażenie?

1. Biszkopt szpinakowy

Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj olej i zblendowany szpinak.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy.
Przelej do formy (24x24 cm) wyłożonej papierem. Piecz 30–35 minut w 170°C.
Ostudź. Odetnij cienką górną warstwę biszkoptu do posypki, jeśli chcesz.

2. Masa śmietankowa

Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i ostudź.
Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na sztywny krem. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.

3. Składanie

Na wystudzonym cieście rozsmaruj połowę kremu.
Ułóż brzoskwinie pokrojone w plastry.
Przykryj pozostałą masą śmietankową.
Wierzch posyp pokruszonym ciastem lub herbatnikami.
Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Zamienniki

Kilka pomysłów na zmiany, jeśli nie masz wszystkich składników pod ręką:

Brzoskwinie możesz zastąpić mango, ananasem lub truskawkami
Żelatynę wymień na agar-agar (dla wersji wegetariańskiej)
Zamiast świeżego szpinaku użyj mrożonego, dobrze odciśniętego

Wariacje

Chcesz urozmaicić przepis? Spróbuj tych pomysłów:

Zamiast kremu śmietankowego – lekki krem jogurtowy
Dodaj do kremu kilka kropel ekstraktu z wanilii lub cytryny
Wierzch udekoruj świeżymi owocami lub miętą

Sprzęt

Wystarczą podstawowe akcesoria kuchenne:

Blender lub malakser do szpinaku
Mikser
Tortownica lub forma prostokątna 24x24 cm
Papier do pieczenia
Łopatka i nóż

Przechowywanie

Jak najlepiej przechować to ciasto, by zachowało świeżość?

W lodówce: do 3 dni pod przykryciem
Nie nadaje się do mrożenia
Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia

Najlepsza Wskazówka

Upewnij się, że szpinak jest dobrze zblendowany i dodany do masy jajecznej dopiero po ubiciu – to gwarantuje puszysty i intensywnie zielony biszkopt!

FAQ

Czy biszkopt smakuje szpinakiem?

Nie – szpinak nadaje jedynie kolor i wilgotność. W smaku dominuje krem i owoce.

Czy można użyć śmietanki 30%?

Tak, ale należy ją dobrze schłodzić i dodać więcej żelatyny.

Czy ciasto nadaje się na urodziny?

Zdecydowanie – pięknie się prezentuje i zaskakuje smakiem.

Czy szpinak musi być świeży?

Może być mrożony, ale dobrze go odciśnij po rozmrożeniu.

Jak zapobiec warzeniu się kremu?

Dodawaj ostudzoną żelatynę stopniowo, miksując na niskich obrotach.

Podsumowanie

Brzoskwiniowiec na szpinakowym biszkopcie to efektowne, a zarazem proste ciasto na każdą okazję. Delikatny krem, owocowa słodycz i lekko wilgotny zielony biszkopt – razem tworzą smakowitą całość, która cieszy oko i podniebienie.

Katarzyna