Brzoskwinie w Syropie

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Brzoskwinie w syropie to doskonały sposób na zatrzymanie smaku lata na dłużej. Idealne dla tych, którzy lubią przygotowywać własne przetwory i cenią sobie naturalne, domowe smaki. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do deserów, ciast, czy na kanapki. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego miłośnika owocowych przetworów.

Składniki:

• 2 kg dojrzałych brzoskwiń
• 1 l wody
• 500 g cukru
• Sok z 1 cytryny

Sposób Przygotowania:

1. Przygotowanie Brzoskwiń:
   • Brzoskwinie dokładnie umyj i sparz wrzątkiem, aby łatwiej zdjąć skórkę. Po sparzeniu, obierz owoce ze skórki.
   • Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestki i pokrój na ćwiartki.
2. Przygotowanie Syropu:
   • W dużym garnku wymieszaj wodę z cukrem. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
   • Dodaj sok z cytryny i gotuj syrop jeszcze przez kilka minut.
3. Zalewanie Brzoskwiń:
   • Włóż przygotowane brzoskwinie do wyparzonych słoików, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni od góry.
   • Zalej brzoskwinie gorącym syropem, upewniając się, że owoce są całkowicie pokryte syropem.
   • Delikatnie stuknij słoikami o blat, aby pozbyć się ewentualnych bąbelków powietrza.
4. Pasteryzacja:
   • Zakręć szczelnie słoiki i umieść je w dużym garnku wyłożonym ściereczką (aby uniknąć bezpośredniego kontaktu szkła z dnem garnka).
   • Zalej słoiki wodą, tak aby były całkowicie zanurzone, i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
   • Po pasteryzacji, wyjmij słoiki i pozostaw do ostygnięcia.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 100 kcal
• Tłuszcze: 0 g
• Węglowodany: 25 g
• Białko: 1 g
• Błonnik: 2 g

Wskazówki i Porady:

• Wybór owoców: Wybieraj dojrzałe, ale twarde brzoskwinie, aby zachowały swój kształt podczas gotowania.
• Dodatek cytryny: Sok z cytryny nie tylko wzbogaca smak, ale także pomaga zachować jasny kolor owoców.
• Przechowywanie: Przechowuj brzoskwinie w syropie w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika, przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
• Warianty smakowe: Możesz eksperymentować, dodając do syropu przyprawy, takie jak cynamon, wanilia, czy goździki, aby uzyskać różne warianty smakowe.

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę użyć innych owoców?
  • Tak, ten sam przepis można zastosować do innych owoców, takich jak morele, nektarynki czy śliwki.
• Czy muszę pasteryzować słoiki?
  • Pasteryzacja jest konieczna, aby zapewnić długotrwałą konserwację przetworów i zapobiec rozwojowi bakterii.
• Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?
  • Tak, ale pamiętaj, że cukier działa również jako konserwant, więc mniejsza ilość cukru może skrócić okres przechowywania przetworów.

Podsumowanie:

Brzoskwinie w syropie to prosty sposób na zachowanie smaku lata przez cały rok. Dzięki temu przepisowi będziesz mógł cieszyć się pysznymi, domowymi przetworami, które idealnie nadają się jako dodatek do różnych deserów czy jako zdrowa przekąska. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Łączny czas: 50 minut
• Porcje: 6 słoików (500 ml każdy)

Print