Brownie z musem malinowym to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady i owoców. Bogate, intensywnie czekoladowe ciasto połączone z lekkim i orzeźwiającym musem malinowym, a całość zwieńczona aksamitną polewą czekoladową. Ten deser nie tylko cieszy oko, ale również zachwyca podniebienie. Idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po wyjątkowe przyjęcia. Jeśli lubisz połączenie czekolady i owoców, wypróbuj także naszego Malinowego Sernikobrownie!

Składniki na Brownie z Musem Malinowym

Na brownie

200 g masła
200 g gorzkiej czekolady
150 g cukru
4 jajka
150 g mąki pszennej
30 g kakao
Szczypta soli

Na mus malinowy

500 g malin (świeże lub mrożone)
50 g cukru (lub więcej, jeśli maliny są kwaśne)
2 łyżki soku z cytryny
10 g żelatyny + 50 ml wody do namoczenia
250 ml śmietanki kremówki 30%

Na polewę czekoladową

150 g czekolady gorzkiej
100 ml śmietanki kremówki 30%

Narzędzia

Rondelek
Forma do pieczenia o średnicy 24 cm
Mikser ręczny
Sitko do przecierania malin

Historia Przepisu

Brownie z musem malinowym to połączenie klasycznego czekoladowego ciasta z lekkim musem owocowym, które nadaje deserowi wyjątkowego charakteru. To idealny balans między słodyczą a owocowym orzeźwieniem, który sprawia, że ciasto zyskuje na lekkości i staje się niepowtarzalne. Takie desery świetnie sprawdzają się na przyjęciach, a ich wygląd i smak zachwycają gości. Inspiracją do tego przepisu były popularne na blogu ciasta, takie jak Sernik z Malinami i Kruszonką czy Karkówka po Cygańsku.

Sposób Przygotowania

Przygotowanie Brownie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia
W rondelku rozpuść masło z czekoladą na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do przestudzenia
W misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj przestudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj
Do masy przesiej mąkę, kakao i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników
Przełóż ciasto do formy i piecz przez 20-25 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko wilgotny. Odstaw do całkowitego wystudzenia

Przygotowanie Misu Malinowego

Maliny zagotuj z cukrem i sokiem z cytryny. Gdy owoce się rozpadną, przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek. Odstaw do przestudzenia
Żelatynę namocz w zimnej wodzie, a następnie rozpuść w ciepłej masie malinowej
Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą malinową. Przełóż mus na wystudzone brownie i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężało

Przygotowanie Polewy Czekoladowej

Podgrzej śmietankę do wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści
Przestudzoną polewę wylej na wierzch stężonego musu malinowego i równomiernie rozprowadź. Odstaw do lodówki na kolejne 30 minut

Podanie

Brownie z musem malinowym i polewą czekoladową podawaj schłodzone. Możesz ozdobić świeżymi malinami lub wiórkami czekolady

Wskazówki i Porady

Jeśli maliny są bardzo kwaśne, dodaj więcej cukru do musu
Polewę czekoladową możesz wzbogacić o szczyptę soli morskiej, co nada deserowi głębszego smaku
Zamiast czekolady gorzkiej możesz użyć czekolady mlecznej, aby uzyskać łagodniejszy smak

Alternatywy Składników

Mąkę pszenną można zastąpić mąką bezglutenową, aby przygotować wersję bezglutenową brownie
Śmietankę kremówkę można zastąpić śmietanką kokosową dla wegańskiej alternatywy

Ilość Porcji

Przepis na 12 porcji

Czas Przygotowania

Przygotowanie składników: 30 minut
Pieczenie: 25 minut
Chłodzenie: 2,5 godziny
Łączny czas: 3 godziny i 25 minut

Prezentacja Dania

Podawaj brownie na eleganckiej paterze, ozdobione świeżymi malinami lub jadalnymi kwiatami
Świetnie prezentuje się także na małych talerzykach deserowych z dodatkiem sosu malinowego lub lodów waniliowych

Kaloryczność

Jedna porcja zawiera około 350 kcal

Opinie i Recenzje

„To brownie jest po prostu obłędne! Czekolada i maliny to idealne połączenie. Polecam na każdą okazję!” – Marta z Krakowa
„Uwielbiam ten deser, zwłaszcza jego lekkość i połączenie czekolady z musem malinowym. Must-have na letnie przyjęcia!” – Karolina z Warszawy

Podsumowanie

Brownie z musem malinowym to wyjątkowe połączenie czekolady i owoców, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. To deser, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Jeśli podoba Ci się ten przepis, wypróbuj także nasze inne propozycje, takie jak Karkówka po Cygańsku lub Malinowe Sernikobrownie. Smacznego!