Brownie z Masłem Orzechowym i Polewą Czekoladową

To idealna przekąska dla miłośników czekolady i masła orzechowego. Każda warstwa jest pełna smaku i idealnie się komponuje, tworząc wyjątkowy deser, który zachwyci każdego.

1. Wstęp

Brownie z masłem orzechowym i polewą czekoladową to deser, który łączy w sobie intensywny smak czekolady z kremowym, orzechowym akcentem. To ciasto jest idealne na różne okazje – od spotkań z przyjaciółmi, przez rodzinne uroczystości, aż po wieczory spędzone przy ulubionym filmie. Jego przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy jest wyjątkowo satysfakcjonujący. Każda warstwa dodaje coś specjalnego, a razem tworzą niezapomnianą harmonię smaków.

2. Składniki

Warstwa Brownie:

• 115 g masła, roztopionego
• 200 g cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 40 g niesłodzonego kakao
• 65 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa z Masłem Orzechowym:

• 240 g kremowego masła orzechowego
• 60 g niesolonego masła, roztopionego
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa Czekoladowa:

• 170 g półsłodkiej czekolady (kawałki czekolady lub posiekana czekolada)
• 120 ml śmietany kremówki

Opcjonalnie do dekoracji:

• Posiekane orzeszki ziemne lub kawałki masła orzechowego

Porady dotyczące składników: Wybieraj dobrej jakości masło orzechowe, bez dodatku cukru i soli, aby uzyskać najczystszy smak. Użyj czekolady o zawartości kakao powyżej 60%, aby uzyskać głęboki, czekoladowy smak.

3. Historia przepisu

Brownie to klasyczne amerykańskie ciasto, które powstało na przełomie XIX i XX wieku. Jego nazwa pochodzi od intensywnego, brązowego koloru, który zawdzięcza dużej ilości czekolady. Dodatek masła orzechowego to nowoczesna wariacja, która nadaje ciastu wyjątkowej kremowości i głębi smaku. Masło orzechowe jest popularnym składnikiem w wielu kuchniach na całym świecie, cenionym za swoje właściwości odżywcze i unikalny smak.

4. Wskazówki i Porady

• Masło: Używaj roztopionego masła, aby łatwiej połączyć wszystkie składniki. Możesz także zastąpić masło olejem kokosowym dla dodatkowego aromatu.
• Masło orzechowe: Jeśli masło orzechowe jest zbyt gęste, podgrzej je lekko, aby łatwiej wymieszało się z resztą składników.
• Czekolada: Upewnij się, że czekolada i śmietana są dobrze wymieszane, aby polewa była gładka i błyszcząca.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 450 kcal
• Tłuszcze: 28 g
• Węglowodany: 45 g
• Białko: 7 g
• Błonnik: 2 g

Brownie z masłem orzechowym i polewą czekoladową to kaloryczny deser, idealny na specjalne okazje. Masło orzechowe dostarcza białka i zdrowych tłuszczów, a czekolada jest źródłem magnezu i antyoksydantów.

6. Czas przygotowania i ilość porcji

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Czas chłodzenia: 2 godziny
• Łączny czas: 2 godziny i 55 minut
• Ilość porcji: 12

7. Alternatywy składników

• Masło orzechowe: Możesz użyć masła migdałowego lub orzechów nerkowca, aby uzyskać różne warianty smakowe. Każdy rodzaj masła orzechowego nada ciastu inny, unikalny charakter.
• Czekolada: Możesz zastąpić półsłodką czekoladę gorzką lub mleczną czekoladą, aby uzyskać różne smaki polewy. Dodatek czekolady z kawałkami orzechów lub karmelu również świetnie się sprawdzi.
• Cukier: Zamiast cukru pudru możesz użyć miodu lub syropu klonowego, aby nadać ciastu naturalnej słodyczy.

8. Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość ciasta na większe przyjęcia lub specjalne okazje. Możesz także przygotować kilka mniejszych ciast w różnych smakach, aby zaspokoić różne gusta gości.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli potrzebujesz tylko niewielkiej ilości ciasta na mniejsze spotkanie. Możesz również przygotować pojedyncze porcje w foremkach do muffinek.

9. Sezonowość

• Wiosna: Podawaj brownie z dodatkiem świeżych owoców, takich jak truskawki czy maliny, aby dodać im świeżości. Możesz również udekorować ciasto kwiatami jadalnymi, takimi jak fiołki czy stokrotki.
• Lato: Serwuj brownie z dodatkiem lodów waniliowych lub sorbetu owocowego, aby uzyskać orzeźwiający deser na gorące dni. Latem ciasto smakuje wyjątkowo pysznie, gdy podawane jest schłodzone.
• Jesień: Dodaj do ciasta przyprawy korzenne, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa czy imbir, aby nadać mu jesiennego charakteru. Możesz również udekorować ciasto kawałkami karmelizowanych orzechów.
• Zima: Podawaj brownie z gorącą czekoladą lub kawą, aby uzyskać rozgrzewający deser na zimowe wieczory. Świąteczne dekoracje, takie jak posypka z białej czekolady czy czerwone koraliki, dodadzą ciastu świątecznego charakteru.

10. Prezentacja dania

• Podawaj brownie na eleganckim talerzu, udekorowane posiekanymi orzeszkami ziemnymi i listkami mięty. Możesz również posypać wierzch ciasta cukrem pudrem lub startą czekoladą, aby dodać mu dodatkowego uroku.
• Użyj kolorowych talerzy i dodatków, aby podkreślić apetyczny wygląd ciasta. Podaj danie na eleganckim półmisku, który podkreśli jego wyjątkowość.
• Możesz podać brownie jako przystawkę na imprezę, układając je na dużym półmisku obok innych przysmaków, takich jak muffinki, ciasteczka czy tarty. Brownie będą doskonałym dodatkiem do bufetu, a ich smak zachwyci wszystkich gości.

11. Sposób przygotowania

1. Nagrzewanie Piekarnika:

• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę do pieczenia o wymiarach 23×23 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

2. Przygotowanie Warstwy Brownie:

• W średniej misce połącz roztopione masło i cukier. Dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
• Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji. Jajka dodają ciastu puszystości.
• Przesiej do miski kakao, mąkę, sól i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż składniki się połączą. Upewnij się, że nie ma grudek.
• Wylej ciasto równomiernie do przygotowanej formy. Użyj szpatułki, aby wyrównać powierzchnię.
• Piecz przez 20-25 minut, aż wykałaczka włożona do środka będzie miała kilka wilgotnych okruszków. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Przygotowanie Warstwy z Masłem Orzechowym:

• W misce połącz masło orzechowe, roztopione masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
• Rozsmaruj masę równomiernie na ostudzonym brownie. Użyj szpatułki, aby uzyskać gładką warstwę.

4. Przygotowanie Polewy Czekoladowej:

• Umieść kawałki czekolady w żaroodpornej misce.
• W małym rondelku podgrzej śmietanę kremówkę na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie wrzeć.
• Wlej gorącą śmietanę na kawałki czekolady i pozostaw na 2-3 minuty.
• Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i masa będzie gładka.
• Wylej polewę czekoladową na warstwę z masłem orzechowym i równomiernie rozsmaruj.

5. Chłodzenie i Zastygnięcie:

• Schładzaj batony w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do momentu, gdy polewa czekoladowa całkowicie zastygnie.
• Opcjonalnie, posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi lub kawałkami masła orzechowego przed zastygnięciem polewy, aby dodać tekstury i smaku.

6. Podawanie:

• Gdy polewa zastygnie, pokrój na kwadraty i podawaj. Smacznego! Możesz podawać brownie na zimno lub lekko podgrzane, aby czekolada była delikatnie roztopiona.

12. Opinie i recenzje

• “To brownie z masłem orzechowym jest po prostu niebiańskie! Idealne połączenie smaków.” – Marta
• “Uwielbiam ten przepis. Zawsze wychodzi perfekcyjnie i wszyscy są zachwyceni.” – Ania
• “Najlepsze brownie, jakie kiedykolwiek jadłam. Kremowa warstwa masła orzechowego to strzał w dziesiątkę.” – Karol
• “Polecam ten przepis każdemu, kto kocha czekoladę i masło orzechowe. To połączenie jest niesamowite!” – Justyna

13. Zastosowania w kuchni

• Przystawka: Podawaj brownie jako przystawkę na imprezy i spotkania towarzyskie. Są łatwe do jedzenia i z pewnością zadowolą gości.
• Obiad: Możesz podać brownie jako deser po obiedzie, podane z ulubioną kawą lub herbatą.
• Kolacja: Idealne na słodką przekąskę wieczorem, zwłaszcza w chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i pocieszającego.
• Lunchbox: Brownie świetnie nadaje się do zapakowania w lunchbox i zabrania do pracy lub szkoły. Są smaczne nawet na zimno i z pewnością umilą przerwę.

14. Brownie jako część diety

Brownie z masłem orzechowym to deser, który może być częścią zrównoważonej diety, o ile spożywany jest z umiarem. Masło orzechowe dostarcza białka i zdrowych tłuszczów, które są ważne dla naszego organizmu. Czekolada jest źródłem antyoksydantów, które wspomagają nasze zdrowie. Spożywanie tego rodzaju deseru w umiarkowanych ilościach może być przyjemnym elementem zdrowego stylu życia.

15. Ciekawostki o brownie i masle orzechowym

• Brownie: Pierwsze brownie powstało przypadkiem, gdy kucharz zapomniał dodać proszku do pieczenia do ciasta czekoladowego. To klasyczne amerykańskie ciasto szybko zyskało popularność na całym świecie.
• Masło orzechowe: Masło orzechowe zostało wynalezione przez doktora Johna Harvey Kellogga, który szukał alternatywy dla mięsa dla swoich pacjentów. Dziś masło orzechowe jest jednym z ulubionych dodatków do kanapek, ciastek i deserów.

16. Podsumowanie

Brownie z masłem orzechowym i polewą czekoladową to pyszne i sycące ciasto, które zadowoli każdego smakosza. Jest łatwe do przygotowania i pełne smaku dzięki połączeniu intensywnego brownie, kremowej warstwy masła orzechowego i gładkiej polewy czekoladowej. Przygotuj brownie na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi lub specjalną okazję i ciesz się wyjątkowym smakiem, który zachwyci Twoich bliskich. Smacznego!

Print