Boczek Pieczony z Ziemniakami i Kapustą Kiszoną
Danie, które przywodzi na myśl tradycyjne smaki, pełne domowego ciepła i wspomnień. Boczek pieczony z ziemniakami i kapustą kiszoną to połączenie idealne na obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Z jednej strony mamy delikatne ziemniaki, z drugiej wyrazistą, kwaskowatą kapustę kiszoną, a wszystko to przeplata soczysty boczek o bogatym aromacie. To danie nie wymaga wielu składników, ale smakiem zachwyci każdego, kto ceni sobie tradycyjne, sycące posiłki. Przygotowanie nie jest skomplikowane, więc świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na większe, rodzinne obiady.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 1,5 godziny
- Total Time: 2 godziny
Ingredients
Składniki
500 g surowego boczku pokrojonego w grube plastry
500 g kiszonej kapusty
4-5 średnich ziemniaków obranych i pokrojonych w plastry
1 duża cebula pokrojona w piórka
3 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżeczka kminku opcjonalnie dla podkreślenia smaku kapusty
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju lub smalcu
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instructions
Przygotowanie
Przygotowanie składników
W dużym naczyniu żaroodpornym rozłóż warstwę kiszonej kapusty dodając kminek liść laurowy i ziele angielskie dla podkreślenia smaku. Posól i popieprz do smaku. Na kapuście ułóż plastry boczku a obok boczku połóż pokrojone w plastry ziemniaki oraz cebulę.
Przyprawianie i dodanie czosnku
Posyp wszystko posiekanym czosnkiem i dopraw solą oraz pieprzem. Polej całość olejem lub smalcem aby danie nabrało soczystości podczas pieczenia.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 1,5 godziny aż ziemniaki będą miękkie a boczek pięknie się zarumieni. Na ostatnie 15 minut zdejmij folię aby boczek nabrał złocistego koloru.
Podanie
Po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżą natką pietruszki dla dodatkowego aromatu. Podawaj na gorąco z kromką chleba lub jako samodzielne danie.
Notes
Do tego dania świetnie pasują różne dodatki, takie jak marchewka pokrojona w plastry, która doda odrobinę słodyczy i kolorystycznego kontrastu. Jeśli chcesz nadać mu głębszy smak, spróbuj dodać kilka plastrów wędzonego boczku, który doda wędzonego aromatu całej zapiekance.
Jeśli zależy Ci na zmniejszeniu kaloryczności, możesz zmniejszyć ilość tłuszczu lub wybrać chudsze kawałki boczku. Aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, możesz zwiększyć temperaturę pieczenia do 200°C na ostatnie 10 minut, co pozwoli boczkowi pięknie się zarumienić.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: około 550 kcal