Błyskawiczny Udon z Wołowiną
Makaron udon z wołowiną to danie, które łączy intensywne smaki azjatyckiej kuchni z prostotą przygotowania. W kilka chwil przygotujesz sycący obiad, w którym delikatny makaron, aromatyczne przyprawy i chrupiące warzywa tworzą doskonałą harmonię smaków. To idealna propozycja na dni, kiedy chcesz szybko ugotować coś wyjątkowego. Jeśli szukasz więcej azjatyckich inspiracji, sprawdź nasze przepisy na Kurczaka Teriyaki i Makaron Chow Mein.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 20 minut
Ingredients
Składniki:
Makaron udon – 200 g (świeży)
Wołowina (polędwica lub rostbef) – 300 g, pokrojona w cienkie plasterki
Marchewka – 1 sztuka, pokrojona w cienkie paski (julienne)
Papryka czerwona – 1 sztuka, pokrojona w paski
Fasolka szparagowa – 100 g, pokrojona na mniejsze kawałki
Cebula – 1 mała, pokrojona w piórka
Czosnek – 2 ząbki, drobno posiekane
Imbir – kawałek (ok. 2 cm), starty
Olej sezamowy (lub roślinny) – 2 łyżki
Sos sojowy – 2 łyżki
Sos ostrygowy – 1 łyżka (opcjonalnie)
Miód (lub cukier trzcinowy) – 1 łyżka
Płatki chili – ½ łyżeczki (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)
Świeża kolendra lub szczypiorek – do dekoracji
Sezam – do posypania
Potrzebne narzędzia kuchenne
Duża patelnia lub wok
Deska do krojenia
Nóż kuchenny
Miseczka do przygotowania sosu
Łyżka do mieszania
Instructions
Jak przygotować ten aromatyczny udon?
Przygotowanie składników
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw. Wołowinę pokrój na cienkie plasterki, marchewkę w paski, a paprykę i fasolkę na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj, a imbir zetrzyj na tarce.
Smażenie wołowiny
Rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego na dużej patelni lub woku. Wrzuć wołowinę i smaż na dużym ogniu przez 1–2 minuty, aż mięso lekko się zrumieni. Wyjmij wołowinę z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju. Wrzuć czosnek i imbir, smaż kilka sekund, aż wydobędziesz ich aromat. Dodaj marchewkę, paprykę, cebulę i fasolkę. Smaż na dużym ogniu przez 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość.
Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, miód i płatki chili. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone.
Połączenie składników
Do warzyw dodaj wcześniej usmażoną wołowinę oraz ugotowany makaron. Wlej przygotowany sos i smaż przez 1–2 minuty, mieszając, aby składniki równomiernie pokryły się sosem.
Podanie
Przełóż gotowy udon na talerze lub do misek. Posyp świeżą kolendrą lub szczypiorkiem oraz sezamem. Podawaj od razu, aby zachować intensywność smaku i aromatu.
Notes
Aby wzbogacić smak dania, dodaj grzyby shiitake lub pieczarki. Jeśli nie masz makaronu udon, możesz zastąpić go makaronem ramen lub spaghetti. Pikantność reguluj ilością płatków chili. Aby wołowina była bardziej delikatna, przed smażeniem zamarynuj ją w odrobinie sosu sojowego z imbirem.
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 550 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/blyskawiczny-udon-z-wolowina/