Błyskawiczne Pizzerinki

Jeśli szukasz pomysłu na smaczną i efektowną przekąskę, która sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkanie, jak i imprezę z przyjaciółmi, to błyskawiczne pizzerinki będą strzałem w dziesiątkę! Te małe, chrupiące placuszki z ulubionymi dodatkami zachwycą każdego. Prosty przepis, szybkie wykonanie i możliwość personalizacji sprawiają, że jest to danie na każdą okazję. Zainspiruj się również innymi pysznymi przepisami, jak Domowa Pizza Margherita czy Szybkie Bułeczki Czosnkowe.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Na ciasto:

1 szklanka mleka (250 ml)
40 g drożdży
3 szklanki mąki pszennej
4 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

Dodatki (do wyboru, u mnie):

16 łyżeczek ketchupu
Zioła prowansalskie
200 g sera żółtego, tartego
5 pieczarek, pokrojonych w plasterki
8 pomidorków cherry, pokrojonych na pół
¼ czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
1 czerwona cebula, pokrojona w piórka
8 plasterków salami

Potrzebne narzędzia kuchenne

Duża miska do wyrabiania ciasta
Kieliszek lub miseczka do przygotowania zaczynu drożdżowego
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Wałek kuchenny lub dłonie do formowania ciasta

Historia tego przepisu

Mini pizze, znane jako pizzerinki, mają swoje korzenie w prostych, domowych przepisach włoskich rodzin. Szybkie do przygotowania, stanowiły świetną przekąskę na bazie tego, co akurat było w spiżarni. W Polsce stały się popularne jako idealne danie imprezowe i przekąska dla dzieci. Podobnie jak Pizza z Warzywami i Feta czy Focaccia z Oliwkami, pizzerinki łączą w sobie prostotę wykonania i wyrazisty smak.

Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie ciasta

Podgrzej mleko do letniej temperatury, dodaj drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i olej. Dodaj zaczyn z drożdży i wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie pizzerinek

Po wyrośnięciu podziel ciasto na 16 równych części. Z każdej części uformuj małe placuszki o grubości około 1 cm i średnicy 10 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Dodawanie dodatków

Na każdy placek nałóż łyżeczkę ketchupu i rozsmaruj. Posyp ziołami prowansalskimi, a następnie serem żółtym. Dodaj pozostałe dodatki: plasterki pieczarek, pomidorki, paprykę, cebulę i salami.

Pieczenie

Wstaw pizzerinki do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół) i piecz przez około 12–15 minut, aż brzegi będą lekko rumiane, a ser dobrze się rozpuści.

Porady

Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej chrupiące, piecz je na kamieniu do pizzy. Możesz również dowolnie zmieniać dodatki – świetnie sprawdzą się oliwki, kukurydza czy grillowany kurczak. Jeśli szukasz inspiracji na inne przekąski, sprawdź Chrupiące Paluchy Drożdżowe.

Alternatywy składników

Zamiast drożdży możesz użyć suchych drożdży instant (7 g). Ser żółty możesz zastąpić mozzarellą, a ketchup domowym sosem pomidorowym.

Porcje

Z podanych składników otrzymasz około 16 pizzerinek, które świetnie sprawdzą się jako przekąska dla 6–8 osób.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut

Propozycje podania

Podawaj pizzerinki na dużym talerzu, najlepiej na ciepło. Świetnie smakują z dodatkiem sosu czosnkowego lub ziołowego.

Kaloryczność

Kaloryczność: Około 150 kcal na jedną pizzerinkę.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę zamrozić pizzerinki?
Tak, pizzerinki można zamrozić po upieczeniu. Wystarczy odgrzać je w piekarniku przed podaniem.

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, choć ciasto będzie mniej puszyste, możesz zastąpić część mąki pszennej pełnoziarnistą.

Jak długo przechowywać pizzerinki?
Można je przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać przed podaniem.

Czy mogę użyć sera wegańskiego?
Oczywiście! Wegański ser świetnie sprawdzi się w tym przepisie.

Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto i przechowywać je w lodówce przez noc.

Podsumowanie

Błyskawiczne pizzerinki to przepis, który łączy prostotę wykonania z niesamowitym smakiem. Idealne na każdą okazję, są świetnym wyborem zarówno na rodzinny obiad, jak i przyjęcie. Jeśli chcesz spróbować innych pysznych przepisów, koniecznie zajrzyj na Chlebek Ziołowy z Czosnkiem lub Szybkie Danie z Tortilli. Smacznego!

Print