Bitki drobiowe w aksamitnym sosie z cukinią i marchewką to danie, które łączy delikatność mięsa z bogactwem warzyw i kremowym sosem. To idealna propozycja na rodzinny obiad – szybka w przygotowaniu, sycąca i pełna smaku. Przyjemnie aksamitny sos, soczyste mięso i aromatyczne przyprawy sprawiają, że ten przepis to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Na mięso i warzywa:

2–3 filety z kurczaka
Przyprawa do kurczaka
1 cebula (pokrojona w drobną kostkę)
1–2 marchewki (starta na tarce o grubych oczkach)
1 młoda cukinia (pokrojona w plasterki lub półplasterki)
1 łyżka siekanego koperku

Na sos:

1 szklanka bulionu (drobiowego lub warzywnego)
0,5 szklanki śmietanki kremówki (30% lub 36%)
1 łyżeczka mąki (do zagęszczenia sosu)
Przyprawy: sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra
Olej do smażenia

Potrzebne narzędzia kuchenne

Duża patelnia z pokrywką
Deska do krojenia
Ostry nóż
Tarka o grubych oczkach
Miseczka do wymieszania śmietanki z mąką
Łopatka do mieszania

Jak przygotować bitki drobiowe w kremowym sosie?

Przygotowanie mięsa

Filety z kurczaka pokrój na cienkie plastry, przypominające tradycyjne bitki. Dopraw je przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem i odrobiną słodkiej papryki. Rozgrzej olej na dużej patelni i obsmaż bitki na złoty kolor z obu stron. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie warzyw

Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Następnie dodaj startą marchewkę i smaż przez 2–3 minuty. Dodaj cukinię i smaż kolejne 2 minuty, aż warzywa delikatnie zmiękną, ale zachowają swoją strukturę.

Przygotowanie sosu

Do podsmażonych warzyw wlej bulion i dokładnie wymieszaj. Zagotuj całość na średnim ogniu. W małej miseczce wymieszaj śmietankę z łyżeczką mąki, aby uniknąć grudek. Dodaj mieszankę śmietankową do warzyw na patelni, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Dopraw sos do smaku solą, pieprzem, curry oraz słodką i ostrą papryką.

Połączenie składników

Do gotowego sosu warzywnego włóż wcześniej obsmażone bitki drobiowe. Przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez 10–12 minut, aż mięso stanie się miękkie, a smaki dobrze się połączą. Na koniec dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.

Porcje

Z tego przepisu otrzymasz 4 solidne porcje, idealne na rodzinny obiad.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut

Kaloryczność

Około 350 kcal na porcję (zależnie od dodatków, takich jak ryż czy ziemniaki).

Wskazówki i porady

Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać odrobinę tartego parmezanu do sosu na sam koniec gotowania. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, zamiast kurczaka użyj mięsa indyka lub wieprzowiny. Warzywa, takie jak brokuły czy papryka, mogą być świetnym uzupełnieniem tego dania, jeśli chcesz wzbogacić jego skład.

Alternatywy dla składników

Jeśli chcesz przygotować zdrowszą wersję sosu, zamień śmietankę na jogurt grecki lub śmietankę 18%. Możesz również użyć mąki kukurydzianej zamiast pszennej do zagęszczenia sosu.

Podanie

Bitki drobiowe w kremowym sosie najlepiej podawać z ulubionymi dodatkami: ryżem, ziemniakami puree, kaszą jaglaną lub makaronem. Świetnie komponują się również z surówkami, np. z marchewki i jabłka lub colesławem.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?

Tak, doskonale sprawdzi się indyk lub cienkie plastry wieprzowiny.

Czy można zamrozić to danie?

Danie można zamrozić, ale najlepiej bez dodatku śmietanki – dodaj ją dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.

Jak przechowywać resztki?

Przechowuj danie w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby sos nie stracił swojej konsystencji.

Czy mogę dodać inne warzywa?

Oczywiście! Świetnie pasują brokuły, papryka, a nawet groszek cukrowy.

Czy można użyć mleka zamiast śmietanki?

Można, ale sos będzie mniej kremowy. Aby uzyskać gęstość, warto wtedy dodać więcej mąki.

Jakie przyprawy dodatkowo wzbogacą smak?

Curry i papryka to klasyka w tym daniu, ale możesz dodać również suszoną bazylię, tymianek lub odrobinę musztardy.

Podsumowanie

Bitki drobiowe w kremowym sosie z cukinią to doskonały sposób na połączenie delikatnego mięsa i świeżych warzyw w jednym pysznym daniu. Prosty przepis, szybkie przygotowanie i efekt, który zachwyci całą rodzinę. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem w zaciszu domowym. Smacznego!