Biszkopt z truskawkami to jedno z tych ciast, które zachwyca prostotą i smakiem. Puszyste ciasto, soczyste owoce i delikatnie złocisty wierzch tworzą idealny deser na lato.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Niektóre wypieki nigdy nie wychodzą z mody. Biszkopt z truskawkami to właśnie taki klasyk, który od lat pojawia się na polskich stołach w sezonie truskawkowym. Jest lekki, puszysty i niezwykle prosty do przygotowania, dlatego sprawdza się zarówno na rodzinne spotkania, jak i zwykłe popołudnie przy kawie.
Największą zaletą tego przepisu jest jego uniwersalność. Nie potrzebujesz kremów, polew ani skomplikowanych dodatków. Wystarczy kilka podstawowych składników i świeże truskawki, aby stworzyć deser, który smakuje jak wakacje u babci.
Jeśli uwielbiasz wypieki z sezonowymi owocami, koniecznie sprawdź również https://smakidnia.pl/ciasto-z-truskawkami/ oraz https://smakidnia.pl/truskawkowe-ciasto-z-galaretka/ .
Składniki
Przed rozpoczęciem pieczenia przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Dzięki temu biszkopt z truskawkami będzie jeszcze bardziej puszysty.
Na ciasto
- 5 jajek
- 180 g cukru
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 ml oleju
Dodatkowo
- 500 g truskawek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier puder do oprószenia
Instrukcje
Przygotowanie ciasta jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych.
Przygotowanie truskawek
- Truskawki dokładnie umyj.
- Osusz je ręcznikiem papierowym.
- Usuń szypułki.
- Większe owoce przekrój na połówki.
Przygotowanie biszkoptu
- Jajka ubij z cukrem na jasną i bardzo puszystą masę.
- Ubijaj przez około 7–8 minut.
- Wlej olej cienkim strumieniem.
- Krótko zmiksuj na niskich obrotach.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Delikatnie wmieszaj suche składniki szpatułką.
Pieczenie
- Tortownicę o średnicy 24–26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto do formy.
- Truskawki obtocz w mące ziemniaczanej.
- Ułóż owoce na powierzchni ciasta.
- Lekko wciśnij je w masę.
- Piecz w temperaturze 170°C przez 40–45 minut.
- Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Podanie
Przed podaniem oprósz biszkopt cukrem pudrem. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po całkowitym ostudzeniu.
Zamienniki
Ten przepis możesz łatwo dopasować do produktów, które masz w domu.
- Truskawki zastąp malinami.
- Możesz użyć borówek amerykańskich.
- Cukier biały zamień na drobny cukier trzcinowy.
- Mąkę pszenną możesz częściowo zastąpić mąką orkiszową.
- Olej zastąp roztopionym masłem.
Wariacje
Biszkopt z truskawkami można przygotować na wiele sposobów.
Z kruszonką
Przed pieczeniem posyp ciasto domową kruszonką.
Z rabarbarem
Połącz truskawki z kawałkami rabarbaru.
Z budyniem
Na wierzchu ciasta rozprowadź cienką warstwę budyniu waniliowego.
Z innymi owocami
Świetnie sprawdzą się również maliny, jagody lub porzeczki.
Jeżeli lubisz sezonowe wypieki, zobacz także https://smakidnia.pl/ciasto-z-rabarbarem-i-kruszonka/ oraz https://smakidnia.pl/tarta-z-truskawkami/ .
Sprzęt
Do przygotowania ciasta przydadzą się:
- mikser
- duża miska
- szpatułka silikonowa
- tortownica 24–26 cm
- papier do pieczenia
- kratka do studzenia
Przechowywanie
Biszkopt z truskawkami najlepiej smakuje w dniu pieczenia, ale możesz przechowywać go dłużej.
- W temperaturze pokojowej zachowa świeżość przez 2 dni.
- W lodówce można przechowywać go do 4 dni.
- Przechowuj pod przykryciem.
- Możesz zamrozić pojedyncze porcje.
Jeżeli szukasz kolejnych prostych wypieków do kawy, sprawdź również https://smakidnia.pl/szybkie-ciasto-jogurtowe/ .
Najlepsza wskazówka
Najważniejszym sekretem udanego biszkoptu z truskawkami jest dokładne osuszenie owoców. Nadmiar wilgoci może sprawić, że truskawki opadną na dno ciasta lub wpłyną na jego strukturę.
Dodatkowo obtoczenie owoców w mące ziemniaczanej pomaga równomiernie rozłożyć je w cieście podczas pieczenia.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Dlaczego truskawki opadają na dno?
Najczęściej dzieje się tak, gdy owoce są zbyt mokre lub zbyt ciężkie.
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć.
Jak sprawdzić, czy biszkopt jest gotowy?
Wbij drewniany patyczek w środek ciasta. Jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest upieczone.
Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak. Następnego dnia również pozostaje miękkie i smaczne.
Jakie owoce można wykorzystać zamiast truskawek?
Świetnie sprawdzą się maliny, borówki, jagody oraz porzeczki.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Znajdziesz tam więcej sprawdzonych przepisów na ciasta, desery i domowe obiady.
Facebook:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest:
https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram:
https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Biszkopt z Truskawkami
Puszysty, lekki biszkopt z soczystymi truskawkami zapieczonymi w cieście. Prosty, domowy deser idealny do kawy, na weekend lub jako szybkie letnie ciasto bez kremu.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 1 godzina
- Yield: 10 porcji
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 5 jajek
- 180 g cukru
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 ml oleju
- 500 g truskawek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej do obtoczenia truskawek
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instructions
- Truskawki umyj, dokładnie osusz, usuń szypułki i przekrój na połówki.
- Jajka ubij z cukrem na jasną, bardzo puszystą masę.
- Ubijaj przez kilka minut, aż masa wyraźnie zwiększy objętość.
- Wlej olej cienkim strumieniem i krótko wymieszaj.
- Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Dodaj suche składniki do masy jajecznej i delikatnie połącz szpatułką.
- Tortownicę o średnicy 24–26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy.
- Truskawki oprósz mąką ziemniaczaną.
- Ułóż truskawki na wierzchu ciasta, lekko je wciskając.
- Piecz w temperaturze 170°C przez około 40–45 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
- Przed podaniem opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.
Notes
- Truskawki dobrze osusz przed dodaniem do ciasta, aby nie opadły na dno.
- Oprószenie owoców mąką ziemniaczaną pomaga utrzymać je bliżej wierzchu ciasta.
- Ciasto świetnie smakuje również z malinami, borówkami lub wiśniami.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 95 mg
Zostaw komentarz