Biszkopt z Masą Śmietankową i Galaretkami

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Biszkopt z masą śmietankową i kawałkami galaretki to pyszny i efektowny deser, który sprawdzi się na różne okazje, takie jak urodziny, rodzinne spotkania czy letnie przyjęcia. Jego delikatna konsystencja i kolorowe wnętrze zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Składniki:

Na biszkopt:

• 6 jajek
• 180 g cukru
• 180 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Na masę śmietankową:

• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki mleka

Na galaretki:

• 3 różne smaki galaretek (np. truskawkowa, cytrynowa, pomarańczowa)
• 600 ml wody (po 200 ml na każdą galaretkę)

Na dekorację:

• Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Galaretki:

1. Przygotowanie Galaretek:
   • Rozpuść każdą galaretkę w 200 ml gorącej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
   • Wlej galaretki do oddzielnych płaskich naczyń i wstaw do lodówki, aby stężały.

Biszkopt:

2. Przygotowanie Biszkoptu:
   • Oddziel białka od żółtek.
   • Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
   • Dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując.
   • Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj z masą jajeczną.
   • Wlej ciasto do formy (ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest gotowy.

Masa śmietankowa:

3. Przygotowanie Żelatyny:
   • Namocz żelatynę w 1/4 szklanki mleka przez 5 minut, następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
4. Przygotowanie Mascarpone i Śmietany:
   • Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
   • W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem.
   • Dodaj ubite mascarpone do śmietany kremówki i delikatnie wymieszaj.
   • Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, ciągle miksując.
5. Dodanie Galaretek:
   • Stężałe galaretki pokrój w kostkę i delikatnie wymieszaj z masą śmietankową.

Składanie Ciasta:

6. Łączenie Warstw:
   • Przekrój wystudzony biszkopt na dwa blaty.
   • Na dolny blat rozłóż wszystkie pokrojone galaretki, a następnie zalej je całą masą śmietankową.
   • Przykryj drugim blatem biszkoptu.

Podanie:

• Posyp wierzch ciasta cukrem pudrem.
• Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby masa dobrze stężała.

Wskazówki i Porady:

• Galaretki: Upewnij się, że galaretki są dobrze stężone przed dodaniem do masy śmietankowej.
• Masa śmietankowa: Możesz dodać trochę ekstraktu waniliowego do masy śmietankowej dla dodatkowego aromatu.
• Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, aby zachowało świeżość i odpowiednią konsystencję.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 350 kcal
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 35 g
• Białko: 6 g
• Błonnik: 1 g

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę użyć innych smaków galaretek?
  • Tak, możesz użyć dowolnych ulubionych smaków galaretek.
• Jak długo można przechowywać ciasto?
  • Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Czy mogę użyć innych serów?
  • Możesz użyć innego kremowego sera, ale mascarpone daje najlepszy efekt.

Podsumowanie:

Biszkopt z masą śmietankową i galaretkami to pyszny i efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się delikatnym smakiem i kolorowym wnętrzem tego wyjątkowego ciasta. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 30 minut
• Czas chłodzenia: 2-3 godziny
• Łączny czas: około 3-4 godziny
• Porcje: 12

Print