To ciasto zachwyca swoją subtelnością i elegancją. Idealne na świąteczny stół lub wyjątkowe uroczystości. Połączenie lekkiego biszkoptu z kremowym nadzieniem kokosowym tworzy deser, który na długo pozostaje w pamięci.

Historia Przepisu

"Biały Puch" to jeden z tych wypieków, które swoją prostotą podbijają serca wielu. Inspiracją do jego powstania było stworzenie deseru, który idealnie wpisuje się w zimową aurę. Kokosowy smak nawiązuje do zimowych pejzaży, a delikatny krem nadaje mu wyjątkowości.

Składniki

Na biszkopt

5 jajek

½ szklanki cukru

½ szklanki mąki pszennej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem

500 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)

250 g serka mascarpone

½ szklanki cukru pudru

1 szklanka wiórków kokosowych

2 łyżeczki żelatyny + ¼ szklanki gorącej wody (do rozpuszczenia)

Dodatkowo

Wiórki kokosowe do posypania wierzchu

Opcjonalnie: kawałki białej czekolady lub cukrowe perełki do dekoracji

Narzędzia

Miska do ubijania

Tortownica (średnica około 22 cm)

Łopatka cukiernicza

Składniki Odżywcze

Liczba porcji: 10

Kalorie: 350 kcal na porcję

Białko: 6 g

Tłuszcz: 22 g

Węglowodany: 30 g

Czas Przygotowania

Przygotowanie: 30 minut

Pieczenie: 30 minut

Chłodzenie: 2-3 godziny

Łączny czas: 3,5-4 godziny

Sposób Przygotowania

Biszkopt

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodaj po jednym żółtku, mieszając delikatnie.
Przesiej mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 25-30 minut. Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.

Krem

Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, stopniowo dodając cukier puder. W osobnej misce rozetrzyj mascarpone i delikatnie wmieszaj do ubitej śmietany.
Dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj.
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, przestudź i dodaj do kremu, delikatnie mieszając.

Składanie ciasta

Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę kremu, równomiernie rozsmarowując. Przykryj drugim blatem i posmaruj wierzch oraz boki pozostałym kremem.

Dekoracja

Posyp ciasto wiórkami kokosowymi, a dla ozdoby możesz dodać kawałki białej czekolady lub cukrowe perełki.

Chłodzenie

Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby krem dobrze się ściągnął.

Podanie

Pokrój na porcje i serwuj schłodzone. To ciasto idealnie pasuje do filiżanki gorącej herbaty lub kawy.

Wskazówki

Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj do kremu kilka kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego.

Ciasto najlepiej smakuje po całej nocy w lodówce – smaki się idealnie przegryzają.

Powiązane Przepisy

Sałatka z Kaszą Gryczaną i Feta – zdrowy dodatek do deserów.

Bananowe Ciasto Czekoladowe – dla fanów czekoladowych smaków.

Podsumowanie

"Biały Puch" to ciasto, które łączy lekkość, elegancję i wyjątkowy smak. Doskonałe na specjalne okazje, święta i rodzinne spotkania. Spróbuj tego przepisu i oczaruj swoich bliskich!