Biała kiełbasa zapiekana w sosie chrzanowym
Biała kiełbasa zapiekana w sosie chrzanowym to klasyka polskiej kuchni, która idealnie sprawdzi się na wielkanocnym stole, ale także jako sycący obiad na chłodne, zimowe dni. Połączenie soczystej białej kiełbasy z kremowym sosem chrzanowym to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Słodycz smażonej cebuli, pikantność chrzanu i delikatność śmietany tworzą głęboki, harmonijny smak. To proste w przygotowaniu danie, które robi ogromne wrażenie na gościach.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Składniki:
4-6 białych kiełbas (ilość zależy od wielkości naczynia)
2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
1 cebula (pokrojona w piórka)
200 ml śmietany 18%
3 łyżki chrzanu (świeżego lub ze słoika)
1 łyżeczka musztardy (np. sarepskiej lub dijon)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego)
1 łyżka masła (do smarowania naczynia żaroodpornego)
Potrzebne narzędzia kuchenne
- Nóż kuchenny do krojenia cebuli i kiełbasy
- Deska do krojenia
- Patelnia do podsmażania kiełbasy i cebuli
- Naczynie żaroodporne do zapiekania kiełbasy
- Łopatka do obracania kiełbasy i mieszania sosu
- Szklanka do odmierzania bulionu i śmietany
Instructions
ak przygotować to pyszne danie?
Przygotowanie kiełbasy
- Białą kiełbasę podziel na mniejsze kawałki (np. na pół, jeśli jest długa).
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i delikatnie podsmaż kiełbasę, aż z każdej strony nabierze złocistego koloru. Ten krok nadaje kiełbasie wyjątkowy aromat i piękny wygląd.
- Przełóż podsmażoną kiełbasę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Przygotowanie sosu chrzanowego
- Na tej samej patelni, na której smażyła się kiełbasa, dodaj cebulę pokrojoną w piórka. Podsmażaj ją na złoty kolor, mieszając, aby się nie przypaliła.
- Gdy cebula będzie miękka i złocista, dodaj 1 łyżkę mąki i mieszaj, aż mąka się lekko zarumieni.
- Powoli wlej bulion, mieszając cały czas, aby uniknąć grudek. Powinien powstać gładki sos.
- Dodaj śmietanę, chrzan, musztardę, majeranek, sól i pieprz. Mieszaj wszystko na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (zajmie to około 3-4 minuty). Smak sosu możesz dostosować, dodając więcej chrzanu, soli lub musztardy.
Zapiekanka
- Przelej przygotowany sos chrzanowy na kiełbasę w naczyniu żaroodpornym, upewniając się, że każda kiełbasa jest dobrze pokryta sosem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu wysychaniu dania.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut.
Podanie
- Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika i usuń folię.
- Podawaj białą kiełbasę zapiekaną w sosie chrzanowym na gorąco.
- Danie najlepiej smakuje z ziemniakami puree, gotowanymi ziemniakami, pieczywem lub kaszą. Możesz posypać świeżą natką pietruszki lub koperkiem dla dekoracji i dodania świeżości.
Notes
Wskazówki i porady
- Ostra wersja: Jeśli chcesz, aby danie miało bardziej wyrazisty smak, dodaj do sosu 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub szczyptę pieprzu cayenne.
- Zagęszczenie sosu: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, możesz dodać więcej mąki lub odparować go przez kilka minut na ogniu.
- Wzbogacenie sosu: Aby nadać sosowi głębszy smak, dodaj 1 łyżeczkę sosu sojowego lub kilka kropli soku z cytryny dla zrównoważenia smaku.
- Zamienniki chrzanu: Jeśli nie masz świeżego chrzanu, możesz użyć chrzanu ze słoika, ale wybierz taki bez dodatku śmietany – smak będzie bardziej wyrazisty.
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 450-500 kcal