Biała Kiełbasa Pieczona na Kapuście Kiszonej

Biała kiełbasa pieczona na kapuście kiszonej to klasyczne polskie danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub świąteczne spotkania. Połączenie soczystej białej kiełbasy i aromatycznej kapusty kiszonej tworzy doskonałą harmonię smaków, a przyprawy, takie jak kminek i majeranek, nadają daniu głębi. To prosty, a jednocześnie bardzo smaczny sposób na przygotowanie białej kiełbasy. Jeśli poszukujesz innych tradycyjnych dań, wypróbuj nasze przepisy na Karkówkę na Słodko oraz delikatne Pampuchy – Kluski na Parze.

Składniki

4 białe kiełbasy
500 g kapusty kiszonej
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka majeranku
Pieprz i sól do smaku
1 szklanka bulionu

Narzędzia

Patelnia
Naczynie żaroodporne
Łopatka do mieszania
Deska do krojenia

Historia Przepisu

Biała kiełbasa, szczególnie popularna w Polsce, jest składnikiem wielu tradycyjnych potraw, zwłaszcza w okresie świątecznym. Pieczenie jej razem z kapustą kiszoną jest znanym i cenionym sposobem na połączenie smaków mięsa i kwaśnej kapusty, tworząc wyraziste, aromatyczne danie. W kuchni polskiej kapusta kiszona od wieków stanowiła nieodłączny element posiłków, dostarczając cennych składników odżywczych i wyjątkowego smaku. Podobnie jak w przypadku Schabu z Pieczarkami i Papryką w Sosie Pomidorowym, duszenie mięsa z dodatkami podkreśla ich naturalne walory smakowe, tworząc idealne danie obiadowe.

Sposób Przygotowania

Przygotowanie Kapusty

Odsącz kapustę kiszoną z nadmiaru soku. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, możesz lekko przepłukać ją zimną wodą, aby złagodzić smak. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista, a czosnek delikatnie zarumieni się. Następnie dodaj kapustę kiszoną, kminek, majeranek, sól i pieprz. Smaż kapustę przez kilka minut, aby połączyła się z przyprawami i nabrała aromatu.

Pieczenie

W naczyniu żaroodpornym ułóż podsmażoną kapustę, a na niej umieść białe kiełbasy. Wlej do naczynia bulion, który doda wilgoci podczas pieczenia i sprawi, że kiełbasa oraz kapusta będą bardziej soczyste. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut, aż kiełbasa będzie złocista, a kapusta miękka i aromatyczna.

Podanie

Białą kiełbasę pieczoną na kapuście kiszonej podawaj na gorąco. Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, puree lub świeżym pieczywem. Dodatkowo możesz ozdobić danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, aby dodać mu świeżości i koloru.

Wskazówki i Porady

Jeśli chcesz nadać potrawie więcej głębi smakowej, możesz dodać do kapusty kiszonej trochę suszonych grzybów lub wędzonego boczku. Bulion możesz zastąpić piwem lub cydrem, co nada potrawie nieco bardziej wyrazisty i oryginalny smak. Jeśli zależy Ci na większej chrupkości kapusty, możesz piec naczynie odkryte przez ostatnie 10 minut pieczenia.

Alternatywy Składników

Jeśli nie masz białej kiełbasy, możesz użyć dowolnej kiełbasy wieprzowej, np. kiełbasy podwawelskiej lub śląskiej, która również dobrze komponuje się z kapustą kiszoną. Oliwę z oliwek można zastąpić smalcem, co nada potrawie bardziej tradycyjnego, intensywnego smaku.

Ilość Porcji

4 porcje

Czas Przygotowania

Całkowity czas: 1 godzina
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 45 minut

Prezentacja Dania

Biała kiełbasa pieczona na kapuście kiszonej najlepiej prezentuje się na dużym półmisku, z dodatkiem pieczonych ziemniaków lub kromką świeżego chleba. Można ją udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, aby nadać potrawie świeżego i kolorowego akcentu.

Kaloryczność

Jedna porcja białej kiełbasy pieczonej na kapuście kiszonej (około 250 g) zawiera około 400 kcal, co czyni ją sycącym daniem, idealnym na obfity obiad.

Opinie i Recenzje

Marta z Poznania: “Biała kiełbasa pieczona z kapustą kiszoną to danie, które często robię na rodzinne obiady. Proste, smaczne i tradycyjne – takie potrawy uwielbiam!”
Tomek z Krakowa: “Uwielbiam połączenie kiełbasy i kapusty kiszonej. Dodatek bulionu sprawia, że kapusta jest idealnie wilgotna, a kiełbasa soczysta.”
Ewa z Warszawy: “To jedno z moich ulubionych dań, szczególnie na chłodne dni. Ciepła, aromatyczna kapusta i pyszna kiełbasa – polecam każdemu!”

Podsumowanie

Biała kiełbasa pieczona na kapuście kiszonej to klasyczne polskie danie, które doskonale łączy prostotę z bogatym smakiem. Świetnie nadaje się na rodzinne obiady czy świąteczne spotkania, zachwycając swoją tradycyjną formą. Jeśli podobał Ci się ten przepis, koniecznie wypróbuj również nasze inne propozycje, takie jak Karkówka na Słodko oraz Schab z Pieczarkami i Papryką w Sosie Pomidorowym, które wprowadzą jeszcze więcej pysznych inspiracji do Twojej kuchni!

Print