Bezglutenowy Chleb z Cukinii i Dyni
Bezglutenowy chleb z cukinii i dyni to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków, idealna dla osób z nietolerancją glutenu oraz dla tych, którzy szukają zdrowych i pysznych opcji pieczywa.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50-60 minut
- Total Time: 0 hours
Ingredients
Składniki
- 2 średnie cukinie (około 400g)
- 200g dyni (startej na tarce)
- 200g mąki migdałowej
- 100g mąki ryżowej
- 3 jajka
- 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka siemienia lnianego (zmielonego)
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki orzechów (np. włoskich lub laskowych, opcjonalnie)
Instructions
Przygotowanie Składników:
- Ścieranie warzyw: Umyj cukinię i dynię, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciśnij nadmiar wody z cukinii.
Mieszanie Mokrych Składników:
- Mieszanie: W dużej misce ubij jajka, dodaj roztopiony olej kokosowy i wodę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Mieszanie Suchych Składników:
- Mieszanie: W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę ryżową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, siemię lniane i cynamon.
Łączenie Składników:
- Łączenie: Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie do połączenia.
- Dodanie warzyw: Dodaj startą cukinię i dynię, a także orzechy, jeśli używasz. Delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:
- Przygotowanie formy: Formę do chleba (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia lub nasmaruj olejem kokosowym.
- Pieczenie: Przelej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Finalizacja:
- Studzenie: Ostudź chleb w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Notes
Wskazówki i Porady
- Wilgotność warzyw: Dokładne odciśnięcie cukinii z nadmiaru wody jest kluczowe, aby chleb nie był zbyt wilgotny.
- Dodatki: Możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, lub inne dodatki, jak suszone owoce.
Nutrition
- Serving Size: 10-12 porcji
- Calories: Kalorie: 180 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/bezglutenowy-chleb-z-cukinii-i-dyni/