Bezglutenowy Chleb z Cukinii i Dyni

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Bezglutenowy chleb z cukinii i dyni to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków, idealna dla osób z nietolerancją glutenu oraz dla tych, którzy szukają zdrowych i pysznych opcji pieczywa.

Składniki

• 2 średnie cukinie (około 400g)
• 200g dyni (startej na tarce)
• 200g mąki migdałowej
• 100g mąki ryżowej
• 3 jajka
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka siemienia lnianego (zmielonego)
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki orzechów (np. włoskich lub laskowych, opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie Składników:

1. Ścieranie warzyw: Umyj cukinię i dynię, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciśnij nadmiar wody z cukinii.

Mieszanie Mokrych Składników:

1. Mieszanie: W dużej misce ubij jajka, dodaj roztopiony olej kokosowy i wodę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Mieszanie Suchych Składników:

1. Mieszanie: W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę ryżową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, siemię lniane i cynamon.

Łączenie Składników:

1. Łączenie: Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie do połączenia.
2. Dodanie warzyw: Dodaj startą cukinię i dynię, a także orzechy, jeśli używasz. Delikatnie wymieszaj.

Pieczenie:

1. Przygotowanie formy: Formę do chleba (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia lub nasmaruj olejem kokosowym.
2. Pieczenie: Przelej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Finalizacja:

1. Studzenie: Ostudź chleb w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki i Porady

• Wilgotność warzyw: Dokładne odciśnięcie cukinii z nadmiaru wody jest kluczowe, aby chleb nie był zbyt wilgotny.
• Dodatki: Możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, lub inne dodatki, jak suszone owoce.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 180 kcal
• Tłuszcze: 10g
• Węglowodany: 15g
• Błonnik: 3g
• Białko: 5g

Często Zadawane Pytania

• Czy mogę użyć innej mąki? Tak, mąkę migdałową można zastąpić inną bezglutenową mąką.
• Jak przechowywać chleb? Przechowuj w lodówce do 5 dni.
• Czy mogę zamrozić chleb? Tak, można go zamrozić na 2-3 miesiące.
• Czy mogę dodać inne warzywa? Tak, marchewka czy bataty będą świetnym dodatkiem.

Podsumowanie

Bezglutenowy chleb z cukinii i dyni to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowego chleba z cukinii i dyni. Podziel się swoją opinią w komentarzach i zaproś znajomych do wspólnego gotowania. Smacznego!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Łączny czas: 1 godzina 20 minut
Porcje: 10-12

Print