Bezglutenowe Ciasteczka Pomarańczowe z Kokosem
Te bezglutenowe ciasteczka pomarańczowe z kokosem to połączenie migdałów, kokosa i aromatycznej pomarańczy. Są delikatnie chrupiące, lekko słodkie i idealne do kawy lub herbaty!
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 12-15 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 15 ciasteczek
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Bezglutenowa
Ingredients
Ciasto:
- 200 g mąki migdałowej
- 50 g wiórków kokosowych
- 100 g cukru trzcinowego
- 1 jajko
- 60 g roztopionego masła
- Skórka starta z 1 pomarańczy
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Dekoracja:
- Wiórki kokosowe
- Skórka pomarańczowa
Instructions
1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę migdałową, wiórki kokosowe, cukier oraz proszek do pieczenia. Dodaj jajko, roztopione masło, sok i skórkę z pomarańczy oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
2. Formowanie ciasteczek:
Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszcz. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Pieczenie:
Piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 12-15 minut, aż brzegi będą złociste. Po upieczeniu studź na kratce.
4. Dekoracja:
Po ostygnięciu posyp ciasteczka dodatkową skórką pomarańczową i wiórkami kokosowymi.
Notes
- Możesz dodać posiekaną gorzką czekoladę do ciasta dla intensywniejszego smaku.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiące ciasteczka, piecz je 2-3 minuty dłużej.
- Wegańska alternatywa: zamiast jajka użyj mieszanki siemienia lnianego (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody).
Nutrition
- Serving Size: 1 ciasteczko
- Calories: Ok. 120 kcal na ciasteczko
Keywords: bezglutenowe ciasteczka, ciasteczka z kokosem, ciasteczka pomarańczowe, zdrowe wypieki, deser bezglutenowy, ciastka migdałowe