Banoffee – Karmelowo-Bananowe Ciasto

Banoffee to brytyjskie ciasto, które zyskało międzynarodową popularność dzięki swojej prostocie i niesamowitemu smakowi. Składa się z kruchego spodu, kremowej karmelowej masy, soczystych bananów i lekkiej, puszystej bitej śmietany – wszystko to, co potrzebne do stworzenia idealnego deseru. To ciasto doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji, takich jak rodzinne przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi. Jeśli szukasz czegoś łatwego w przygotowaniu, a jednocześnie efektownego, Banoffee jest idealnym wyborem.

Historia Deseru Banoffee

Banoffee powstało w Wielkiej Brytanii w latach 70. XX wieku, kiedy to w restauracji The Hungry Monk w East Sussex eksperymentowano z różnymi składnikami, tworząc nowatorskie desery. W oryginalnym przepisie połączono banany z toffi (karmelową masą), co dało początek nazwie „Banoffee” – będącej zlepkiem słów „banana” i „toffee”. Szybko zdobyło serca nie tylko Brytyjczyków, ale i miłośników słodkości na całym świecie.

Składniki

Na spód:

200 g herbatników
100 g masła, roztopionego

Na masę karmelową:

1 puszka (400 g) słodzonego mleka skondensowanego
100 g masła
100 g brązowego cukru

Na wierzch:

4 banany, pokrojone w plasterki
300 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Tarta czekolada do dekoracji (opcjonalnie)

Narzędzia, Które Będą Potrzebne

Sposób Przygotowania

Przygotowanie Spodu

Rozgnieć herbatniki na drobno przy pomocy wałka lub robota kuchennego, aby uzyskać sypką, jednolitą konsystencję.
Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż składniki dobrze się połączą.
Przełóż masę herbatnikową do tortownicy i dokładnie dociśnij, formując równy spód. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężał.

Przygotowanie Masy Karmelowej

W rondelku rozpuść masło, dodaj brązowy cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści i całość połączy w jednolitą masę.
Dodaj słodzone mleko skondensowane i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masa stanie się gęsta i nabierze złocistego koloru – trwa to około 5-7 minut.
Rozprowadź gorącą masę karmelową na schłodzonym spodzie z herbatników i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie Wierzchu

Na stężoną masę karmelową ułóż plasterki banana, tworząc równą warstwę.
Ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i jednolita.
Nałóż ubitą śmietanę na banany, równomiernie ją rozprowadzając.

Dekoracja i Chłodzenie

Opcjonalnie posyp tartą czekoladą dla efektownego wykończenia.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby nabrało odpowiedniej konsystencji przed podaniem.

Wskazówki i Porady

Czas Przygotowania i Ilość Porcji

Całkowity czas przygotowania: około 1,5 godziny (wraz z chłodzeniem)
Ilość porcji: około 10-12

Wartości Odżywcze (na Porcję)

Kalorie: około 380 kcal
Białko: 4 g
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 35 g

Podsumowanie

Banoffee to prosty, ale niezwykle efektowny deser, który dzięki połączeniu smaków karmelu, bananów i bitej śmietany zadowoli każdego. Dzięki szybkiemu przygotowaniu i niewielkiej liczbie składników jest idealnym rozwiązaniem, gdy potrzebujesz czegoś słodkiego na już! Wypróbuj ten przepis lub sprawdź inne inspiracje na desery, takie jak Ciasto Marchewkowe z Kremem i Galaretką, które również zapewniają smakową przygodę!

Print