Babka Ziemniaczana z Boczkiem

1. Wstęp

Babka ziemniaczana, znana także jako golec czy kartoflak, to danie, które przywołuje ciepłe wspomnienia z dzieciństwa. Jest to prosty, a zarazem sycący obiad, który można przygotować z podstawowych składników dostępnych w każdej kuchni. Idealna na chłodne dni, babka ziemniaczana z boczkiem jest smaczna i aromatyczna, a jej przygotowanie jest łatwe i szybkie.

2. Składniki

Na babkę ziemniaczaną:

• 2 kg ziemniaków
• 2 duże cebule
• 200 g wędzonego boczku
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju do smażenia

3. Historia przepisu

Babka ziemniaczana to tradycyjne danie kuchni polskiej, białoruskiej i litewskiej, które od pokoleń gości na stołach w domach rodzinnych. Przygotowywana była z prostych, dostępnych składników, co czyniło ją popularnym daniem w regionach wiejskich. Dodatek wędzonego boczku podkreśla smak ziemniaków i dodaje potrawie wyjątkowego aromatu.

4. Wskazówki i Porady

Ziemniaki: Wybieraj mączyste ziemniaki, które lepiej wiążą się podczas pieczenia. Boczek: Wędzony boczek dodaje babce ziemniaczanej wyjątkowego smaku, ale możesz użyć również kiełbasy. Przechowywanie: Babka ziemniaczana świetnie smakuje także na zimno. Można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 300 kcal
• Tłuszcze: 15 g
• Węglowodany: 35 g
• Białko: 10 g
• Błonnik: 4 g

6. Czas przygotowania i ilość porcji

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
• Łączny czas: 2 godziny
• Ilość porcji: 8

7. Alternatywy składników

• Boczek: Możesz zastąpić wędzonym kurczakiem lub kiełbasą.
• Mąka: Możesz użyć mąki ziemniaczanej zamiast pszennej, aby uzyskać bardziej gładką konsystencję.
• Zioła: Dodaj inne zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, aby wzbogacić smak.

8. Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość babki ziemniaczanej na większe przyjęcia lub spotkania rodzinne.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli przygotowujesz babkę tylko dla kilku osób.

9. Sezonowość

• Wiosna: Babka ziemniaczana doskonale komponuje się z młodymi ziemniakami.
• Lato: Podawaj babkę z lekkimi sałatkami warzywnymi.
• Jesień: Idealne danie na chłodne, jesienne dni.
• Zima: Babka ziemniaczana to doskonały sposób na rozgrzewający obiad w zimowe dni.

10. Prezentacja dania

• Podawaj babkę ziemniaczaną pokrojoną na kwadraty, udekorowaną świeżymi ziołami.
• Możesz podać babkę z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.
• Dodaj do talerza kawałki boczku jako dekorację.

11. Sposób przygotowania

1. Przygotowanie składników:

• Obierz i zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach.
• Odsącz nadmiar wody z ziemniaków, używając czystej ściereczki lub gazy.
• Cebule obierz i drobno posiekaj.
• Boczek pokrój w drobną kostkę.

2. Smażenie boczku:

• Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojony boczek.
• Smaż boczek, aż będzie chrupiący. Odłóż na bok.

3. Przygotowanie ciasta:

• W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, posiekaną cebulę, usmażony boczek, jajka, mąkę, sól, pieprz i majeranek.
• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.

4. Pieczenie:

• Przełóż masę ziemniaczaną do natłuszczonej formy do pieczenia.
• Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę i 30 minut, aż wierzch babki będzie złocisty i chrupiący.

5. Chłodzenie i podanie:

• Po upieczeniu, wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
• Pokrój babkę na porcje i podawaj ciepłą.

12. Opinie i recenzje

• “Babka ziemniaczana z boczkiem to prawdziwy hit w mojej rodzinie! Przygotowuję ją regularnie na niedzielne obiady.” – Anna
• “Świetny przepis! Babka jest sycąca i pełna smaku. Idealna na chłodne dni.” – Michał
• “Uwielbiam ten przepis. Babka jest prosta do zrobienia i smakuje rewelacyjnie.” – Kasia
• “Przepis przypomina mi smaki z dzieciństwa. Babka ziemniaczana jest pyszna!” – Tomasz

Ciesz się pyszną babką ziemniaczaną z boczkiem, która z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i gości! Smacznego!

Print