Babka Karmelowo-Orzechowa

Babka karmelowo-orzechowa to doskonały wybór, gdy szukasz czegoś wyjątkowego, ale jednocześnie prostego do wykonania. Połączenie wilgotnego ciasta z intensywnym smakiem orzechów oraz aksamitną karmelową polewą sprawia, że ten deser staje się idealnym dodatkiem do kawy lub herbaty. Jest to ciasto, które świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na codzienne przyjemności. Inspirację do karmelowych smaków można znaleźć w przepisach, takich jak kurczak w sosie sojowo-miodowym, który również łączy w sobie słodycz i wyraziste smaki.

Składniki

200 g masła
¾ szklanki cukru
4 jajka
1 szklanka zmielonych orzechów włoskich (lub laskowych)
2 łyżki masła orzechowego
1,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ szklanki mleka

Polewa karmelowa

150 g cukru
100 ml śmietanki 30%
Garść posiekanych orzechów do dekoracji

Narzędzia

Forma do keksu (około 24 cm)
Mikser lub trzepaczka
Rondel do polewy
Miska do mieszania składników
Łyżka lub szpatułka

Sposób przygotowania

Najpierw utrzyj masło z cukrem na puszystą masę w dużej misce. Dodawaj po jednym jajku, cały czas mieszając, aż masa stanie się jednolita. Następnie dodaj masło orzechowe oraz zmielone orzechy, które nadadzą ciastu wyjątkowy aromat i teksturę.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, na przemian z mlekiem, aby ciasto zyskało odpowiednią konsystencję – gładką, ale nie za rzadką.

Ciasto przelej do formy do keksu wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wbijając patyczek – powinien wyjść suchy.

Polewa Karmelowa

Podczas gdy ciasto się piecze, przygotuj polewę. W rondelku rozpuść cukier na złocisty karmel. Następnie dodaj śmietankę, energicznie mieszając, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję. Na koniec dodaj posiekane orzechy, które idealnie uzupełnią smak ciasta. Gdy babka wystygnie, polej ją karmelową polewą, aby uzyskać pełnię smaku.

Dekoracja i Podanie

Babka karmelowo-orzechowa najlepiej smakuje, gdy delikatnie się ostudzi, a polewa lekko zastygnie. Możesz dodatkowo udekorować ciasto posiekanymi orzechami, co nada mu jeszcze bardziej apetyczny wygląd i chrupkość. Takie wypieki doskonale komponują się z innymi lekkimi daniami, jak na przykład sałatka brokułowa z fetą, słonecznikiem, ogórkiem i rzodkiewką.

Wskazówki

Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać do ciasta odrobinę skórki pomarańczowej lub cynamonu, co nada mu dodatkowej nuty aromatycznej.
Masło orzechowe możesz zastąpić masłem migdałowym lub innym ulubionym masłem z orzechów, aby nadać babce unikalny charakter.
Jeśli chcesz, aby babka była jeszcze bardziej wilgotna, dodaj do masy 2 łyżki jogurtu naturalnego – dzięki temu ciasto zachowa świeżość dłużej.

Kaloryczność

Jedna porcja babki karmelowo-orzechowej to około 400 kcal, w zależności od ilości dodanej polewy i orzechów.

Ilość porcji

Przepis na 10-12 porcji.

Czas przygotowania

20 minut

Czas pieczenia

45-50 minut

Czas całkowity

1 godzina 15 minut

Opinie

"To jedno z moich ulubionych ciast. Wilgotne, aromatyczne, z nutą karmelu, którą uwielbiają moi bliscy. Zawsze robi furorę na rodzinnych spotkaniach." – Agnieszka z Wrocławia

"Uwielbiam połączenie karmelu z orzechami w tym przepisie. Babka wychodzi idealnie, a jej przygotowanie to sama przyjemność. Polecam każdemu, kto kocha czekoladę i orzechy!" – Michał z Warszawy

Podsumowanie

Babka karmelowo-orzechowa to ciasto, które łączy w sobie wyjątkowe smaki orzechów i słodkiego karmelu, tworząc idealne połączenie na każdą okazję. Dzięki prostocie przygotowania, jest doskonałą propozycją zarówno na codzienne desery, jak i na świąteczny stół. Smak i aromat tej babki sprawią, że będziesz chciał wracać do tego przepisu wielokrotnie!

Print