Babka Dyniowa z Orzechami

Babka dyniowa z orzechami to wypiek, który idealnie wpisuje się w jesienne klimaty. Dzięki użyciu purée z dyni, ciasto jest wilgotne, miękkie, a dodatek orzechów nadaje mu wyjątkowej chrupkości. Lukier cytrynowy na wierzchu doskonale równoważy słodycz ciasta, a posiekane orzechy dodają wyrazistości i pięknie dekorują wypiek. To doskonały przepis na rodzinny podwieczorek lub jesienny deser przy herbacie.

Jeśli jesteś fanem klasycznych wypieków, koniecznie wypróbuj także przepis na prostą babkę czekoladową – pełną czekoladowej rozkoszy, idealną na każdą okazję.

Składniki

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka purée z dyni
3 jajka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli

Lukier

1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Posiekane orzechy do posypania

Narzędzia

Keksówka o długości około 25 cm
Mikser lub trzepaczka do ubijania jajek
Miski do mieszania składników
Łyżka lub szpatułka
Sito do przesiania suchych składników

Sposób przygotowania

Najpierw przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i szczyptę soli. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj olej oraz purée z dyni. Purée z dyni powinno być gładkie i bez grudek – najlepiej przygotować je wcześniej, piekąc dynię do miękkości i miksując ją na kremową masę. Połącz suche składniki z mokrymi, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Na koniec wsyp drobno posiekane orzechy, które nadadzą wypiekowi chrupkości i głębokiego smaku.

Przelej przygotowane ciasto do formy do keksu wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut. Aby upewnić się, że ciasto jest gotowe, sprawdź je patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, babka jest gotowa.

Podczas gdy babka stygnie, przygotuj lukier. Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką i gęstą masę. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je lukrem, pozwalając mu delikatnie spływać po bokach. Na koniec posyp dodatkowo posiekanymi orzechami, które będą stanowiły piękną dekorację i wzmocnią orzechowy smak ciasta.

Podanie

Pokrój babkę na plastry i serwuj z filiżanką herbaty lub kawy. Dzięki orzechom i dyni, ciasto jest wilgotne, ale jednocześnie lekkie, a lukier cytrynowy dodaje mu odświeżającej słodyczy. Taki deser świetnie komponuje się z jesiennymi smakami, podobnie jak kurczak w sosie sojowo-miodowym – wyrazisty i słodko-słony, który również idealnie pasuje do sezonowych dań.

Wskazówki

Kaloryczność

Jedna porcja babki dyniowej z orzechami to około 350 kcal, w zależności od ilości użytych orzechów i lukru.

Ilość porcji

Przepis na około 10 porcji.

Czas przygotowania

20 minut

Czas pieczenia

45-50 minut

Czas całkowity

1 godzina 10 minut

Opinie

“Ta babka jest po prostu rewelacyjna! Wilgotna, aromatyczna i bardzo prosta do przygotowania. Orzechy idealnie komponują się z dynią, a lukier cytrynowy dodaje jej wyjątkowej świeżości.” – Marta z Krakowa

“Przepis na babkę dyniową z orzechami to świetny pomysł na jesienne popołudnia. Uwielbiam ją za chrupiące kawałki orzechów i delikatne ciasto dyniowe. Polecam każdemu, kto szuka prostego, ale efektownego wypieku!” – Piotr z Gdańska

Podsumowanie

Babka dyniowa z orzechami to wspaniały sposób na wprowadzenie jesiennych smaków do swojej kuchni. Wilgotne ciasto, pełne delikatnych kawałków orzechów i aromatycznego cynamonu, w połączeniu z cytrynowym lukrem, tworzy wyjątkową propozycję na każdy dzień. Babka doskonale komponuje się z innymi tradycyjnymi daniami, jak np. zasmażana kiszona kapusta z boczkiem, która może stanowić idealne uzupełnienie jesiennego obiadu lub kolacji.

Print