Babka cappuccino to ciasto, które kojarzy się z domowym ciepłem i rodzinnymi spotkaniami przy filiżance kawy. Miękka, wilgotna i pachnąca aromatem cappuccino, sprawia, że nikt nie przejdzie obok niej obojętnie. To idealne ciasto zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje – błyskawiczne w przygotowaniu i zawsze się udaje! Polecam spróbować, bo każdy, kto raz ją skosztuje, na pewno poprosi o przepis.
Przejdź Do
Czas przygotowania i wartości odżywcze
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 45 minut
- Łączny czas: 1 godzina
- Liczba porcji: 12
- Kalorie (na porcję): około 270 kcal
- Poziom trudności: łatwy
Składniki
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki proszku cappuccino (np. orzechowego lub waniliowego, bez rozpuszczania)
- ½ szklanki oleju
- ½ szklanki mleka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: cukier puder do posypania lub polewa czekoladowa
Instrukcje
1. Przygotowanie masy
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Dodaj olej i mleko, wymieszaj całość na wolnych obrotach miksera lub ręcznie.
2. Łączenie składników suchych
- Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, cappuccino i szczyptą soli.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub na niskich obrotach miksera. Mieszaj tylko do połączenia składników, nie dłużej!
3. Pieczenie
- Przygotuj formę na babkę (ok. 24 cm średnicy), natłuść ją i oprósz mąką lub bułką tartą.
- Wlej ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C (grzanie góra-dół) przez 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy babka jest gotowa – patyczek powinien być suchy.
4. Studzenie i dekoracja
- Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i przestudź w formie przez 10 minut.
- Delikatnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Posyp cukrem pudrem lub polej polewą czekoladową według uznania.
Zamienniki
- Zamiast proszku cappuccino możesz użyć 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (wymieszanej wcześniej z mlekiem) dla bardziej intensywnego smaku kawy.
- Cukier możesz zastąpić erytrytolem lub cukrem kokosowym.
- Mleko możesz zamienić na napój roślinny, np. migdałowy lub owsiany.
Wariacje
- Babka cappuccino z kawałkami czekolady – dodaj 100 g posiekanej gorzkiej lub mlecznej czekolady do ciasta.
- Babka z orzechami – dodaj 50 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych, które świetnie podkreślą smak cappuccino.
- Z polewą kawową – przygotuj polewę z cukru pudru i espresso (ok. 3 łyżki cukru pudru + 1 łyżka mocnego espresso).
Sprzęt
- Miski do mieszania
- Mikser ręczny lub planetarny
- Szpatułka silikonowa
- Sitko do przesiewania mąki
- Forma na babkę (24-26 cm)
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)
- Kuchenna kratka do studzenia
Przechowywanie
- Babkę cappuccino przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub zawiniętą w folię spożywczą.
- W temperaturze pokojowej zachowa świeżość przez 2-3 dni.
- Możesz ją również zamrozić – najlepiej w całości lub w plastrach, szczelnie zapakowaną w woreczek strunowy.
Najlepsza wskazówka
Użyj dobrej jakości proszku cappuccino o intensywnym smaku – orzechowe, waniliowe lub klasyczne będą idealne. Proszek cappuccino dodaj bez rozpuszczania, bezpośrednio do suchych składników, dzięki czemu smak kawy będzie równomiernie rozprowadzony w cieście.
FAQ
Czy proszek cappuccino trzeba rozpuścić przed dodaniem?
Nie, wystarczy dodać go do suchych składników bez rozpuszczania. Dzięki temu babka ma równomierny smak kawy.
Czy mogę użyć kawy rozpuszczalnej zamiast cappuccino?
Tak, ale warto ją wcześniej rozpuścić w mleku, aby uniknąć gorzkiego posmaku.
Jaką formę najlepiej użyć do pieczenia tej babki?
Najlepsza będzie klasyczna forma na babkę z kominem o średnicy 24-26 cm, ale możesz też użyć keksówki.
Czy babkę można zamrozić?
Tak! Przechowuj ją w zamrażarce w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Co zrobić, aby babka była jeszcze bardziej wilgotna?
Możesz dodać 2-3 łyżki jogurtu naturalnego do ciasta albo po upieczeniu nasączyć ciasto lekko osłodzonym espresso.
Podsumowanie
Babka cappuccino to doskonały wybór na każdą okazję – od codziennych spotkań przy kawie po świąteczne wypieki. Jej miękka, puszysta konsystencja i delikatny aromat kawy zachwycą każdego. Prosty przepis, szybkie wykonanie i pewność, że zawsze się uda – to ciasto, które warto mieć w swoim przepiśniku!
Babka Cappuccino
Składniki
Instrukcje
- 1. Przygotowanie masy
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Dodaj olej i mleko, wymieszaj całość na wolnych obrotach miksera lub ręcznie.
- 2. Łączenie składników suchych
- Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, cappuccino i szczyptą soli.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub na niskich obrotach miksera. Mieszaj tylko do połączenia składników, nie dłużej!
- 3. Pieczenie
- Przygotuj formę na babkę (ok. 24 cm średnicy), natłuść ją i oprósz mąką lub bułką tartą.
- Wlej ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C (grzanie góra-dół) przez 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy babka jest gotowa – patyczek powinien być suchy.
- 4. Studzenie i dekoracja
- Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i przestudź w formie przez 10 minut.
- Delikatnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Posyp cukrem pudrem lub polej polewą czekoladową według uznania.
Zostaw komentarz