Babka budyniowa to klasyczny wypiek, który wyróżnia się swoją puszystością i delikatnym smakiem. Dzięki dodatkowi proszku budyniowego ciasto nabiera wyjątkowej wilgotności oraz lekkiego waniliowego aromatu, który idealnie komponuje się z filiżanką kawy czy herbaty. Babka jest wyjątkowo uniwersalna – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i jako codzienny deser. Jej przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca każdą osobę, która jej spróbuje. Można ją podać z cukrem pudrem lub polać lukrem, co nadaje jej dodatkowej elegancji i wyjątkowego wyglądu. To doskonała propozycja na słodki podwieczorek lub świąteczne spotkania z rodziną.
Historia przepisu
Babka budyniowa jest nowoczesną wariacją na temat tradycyjnych polskich bab, które od wieków królują na naszych stołach. W kuchni polskiej babki mają długą tradycję i są obecne w wielu regionach. Ich podstawą zazwyczaj są proste składniki, takie jak mąka, jajka, masło i cukier. Dodatek budyniu waniliowego w proszku jest stosunkowo nowym pomysłem, który znacznie wzbogaca teksturę i smak ciasta. Ten rodzaj babki cieszy się dużą popularnością wśród miłośników delikatnych, wilgotnych ciast o aksamitnej konsystencji. Dzięki temu wypiek zyskał nowy wymiar i stał się popularny w nowoczesnych domowych kuchniach, gdzie klasyka spotyka się z nowoczesnością. W tradycji polskiej często pieczono babki na Wielkanoc, ale ten wariant sprawdzi się o każdej porze roku, podobnie jak Ciasto Michałek, które również łączy prostotę z wyjątkowym smakiem.
Składniki
200 g masła
4 jajka
180 g cukru
2 opakowania budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka
cukier puder do posypania
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie około 300 kcal
Tłuszcze 15 g
Węglowodany 35 g
Białko 6 g
Błonnik 1 g
Sposób przygotowania
Na początek przygotuj masę, zaczynając od ubicia masła z cukrem. Ubijać należy tak długo, aż masa stanie się puszysta i jasna. W trakcie ubijania stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Jest to ważne, aby masa była gładka i jednolita, co zagwarantuje odpowiednią konsystencję ciasta.
Następnie w osobnej misce wymieszaj suche składniki, czyli mąkę, proszek budyniowy oraz proszek do pieczenia. Dodawaj je stopniowo do masy maślanej, na przemian z mlekiem, cały czas delikatnie mieszając. Użycie budyniu waniliowego w proszku jest kluczowe dla uzyskania kremowej konsystencji i subtelnego waniliowego aromatu, który przypomina tradycyjne desery jak w przypadku Sałatki pieczarkowej z jajkiem, gdzie każdy składnik jest starannie dobrany, aby stworzyć spójną całość.
Przelej ciasto do formy na babkę, wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, aby ciasto nie przywierało podczas pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut. Sprawdzaj patyczkiem, czy babka jest upieczona – jeśli patyczek wychodzi suchy, oznacza to, że ciasto jest gotowe. W trakcie pieczenia cała kuchnia wypełni się przyjemnym aromatem wanilii, co z pewnością wzbudzi apetyt u domowników.
Po upieczeniu babkę należy wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do ostygnięcia. Dopiero po ostudzeniu można ją wyjąć i posypać obficie cukrem pudrem lub, jeśli preferujesz bardziej słodką wersję, można przygotować lukier waniliowy, którym polejesz wierzch ciasta. Jest to idealna dekoracja, która nada ciastu elegancki wygląd i podkreśli jego waniliowy smak. W podobny sposób jak Kluski leniwe z dyni na słodko, babka budyniowa świetnie sprawdza się jako deser, który można przygotować na różne okazje.
Wskazówki i porady
Jeśli chcesz, aby babka budyniowa zyskała jeszcze bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do niej odrobinę ekstraktu waniliowego lub ziarenek z laski wanilii. Aby wzbogacić jej teksturę, można dodać garść rodzynek lub skórki pomarańczowej, co dodatkowo podkreśli aromatyczny charakter ciasta. Jeśli preferujesz bardziej wilgotne wypieki, możesz delikatnie nasączyć ciasto syropem waniliowym tuż po upieczeniu. Dzięki temu ciasto zyska jeszcze więcej wilgoci i będzie rozpływać się w ustach.
Opinie i recenzje
„Babka budyniowa to mój ulubiony wypiek na weekend! Jest niesamowicie puszysta i wilgotna, a do tego idealnie słodka. Cała rodzina ją uwielbia, zwłaszcza podaną z kawą” – Ewa z Krakowa.
„Przepis na babkę budyniową to mój hit. Za każdym razem, gdy ją piekę, ciasto wychodzi idealne, a jej waniliowy aromat wypełnia całą kuchnię. Polecam dodać trochę skórki pomarańczowej dla dodatkowego smaku” – Anna z Wrocławia.
Czas przygotowania i ilość porcji
Czas przygotowania wynosi około 20 minut, czas pieczenia to 45-50 minut, a ilość porcji wynosi około 10-12 kawałków, w zależności od wielkości formy. Babka budyniowa, dzięki swojej puszystej i delikatnej konsystencji, doskonale nadaje się do krojenia na cienkie plasterki, które idealnie pasują do filiżanki herbaty lub kawy.
Zastosowania w kuchni
Babka budyniowa to doskonały wybór na każdą okazję – od świątecznego stołu po codzienny podwieczorek. Może być serwowana solo, ale równie dobrze smakuje w towarzystwie lekkich deserów lub świeżych owoców. Jest to ciasto, które świetnie sprawdzi się w połączeniu z różnymi dodatkami, zarówno słodkimi, jak i owocowymi. Jej wszechstronność sprawia, że można ją serwować z lukrem, polewą czekoladową lub nawet posypaną orzechami, aby nadać jej bardziej wyrafinowanego smaku.
Podsumowanie
Babka budyniowa to pyszne i proste w przygotowaniu ciasto, które zachwyca swoją miękkością i waniliowym aromatem. Dzięki zastosowaniu proszku budyniowego, ciasto jest wilgotne i delikatne, co sprawia, że doskonale komponuje się zarówno z kawą, jak i herbatą. To uniwersalne ciasto, które zadowoli każdego miłośnika słodkich wypieków, niezależnie od okazji.
PrintBabka Budyniowa – Delikatna i Waniliowa
Babka budyniowa to klasyczny wypiek, który wyróżnia się swoją puszystością i delikatnym smakiem. Dzięki dodatkowi proszku budyniowego ciasto nabiera wyjątkowej wilgotności oraz lekkiego waniliowego aromatu, który idealnie komponuje się z filiżanką kawy czy herbaty. Babka jest wyjątkowo uniwersalna – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i jako codzienny deser. Jej przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca każdą osobę, która jej spróbuje. Można ją podać z cukrem pudrem lub polać lukrem, co nadaje jej dodatkowej elegancji i wyjątkowego wyglądu. To doskonała propozycja na słodki podwieczorek lub świąteczne spotkania z rodziną.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 45-50 minut
- Total Time: 1 godzina 10 minut
Ingredients
Składniki
200 g masła
4 jajka
180 g cukru
2 opakowania budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka
cukier puder do posypania
Instructions
Sposób przygotowania
Na początek przygotuj masę, zaczynając od ubicia masła z cukrem. Ubijać należy tak długo, aż masa stanie się puszysta i jasna. W trakcie ubijania stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Jest to ważne, aby masa była gładka i jednolita, co zagwarantuje odpowiednią konsystencję ciasta.
Następnie w osobnej misce wymieszaj suche składniki, czyli mąkę, proszek budyniowy oraz proszek do pieczenia. Dodawaj je stopniowo do masy maślanej, na przemian z mlekiem, cały czas delikatnie mieszając. Użycie budyniu waniliowego w proszku jest kluczowe dla uzyskania kremowej konsystencji i subtelnego waniliowego aromatu, który przypomina tradycyjne desery jak w przypadku Sałatki pieczarkowej z jajkiem, gdzie każdy składnik jest starannie dobrany, aby stworzyć spójną całość.
Przelej ciasto do formy na babkę, wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, aby ciasto nie przywierało podczas pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut. Sprawdzaj patyczkiem, czy babka jest upieczona – jeśli patyczek wychodzi suchy, oznacza to, że ciasto jest gotowe. W trakcie pieczenia cała kuchnia wypełni się przyjemnym aromatem wanilii, co z pewnością wzbudzi apetyt u domowników.
Po upieczeniu babkę należy wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do ostygnięcia. Dopiero po ostudzeniu można ją wyjąć i posypać obficie cukrem pudrem lub, jeśli preferujesz bardziej słodką wersję, można przygotować lukier waniliowy, którym polejesz wierzch ciasta. Jest to idealna dekoracja, która nada ciastu elegancki wygląd i podkreśli jego waniliowy smak. W podobny sposób jak Kluski leniwe z dyni na słodko, babka budyniowa świetnie sprawdza się jako deser, który można przygotować na różne okazje.
Notes
Jeśli chcesz, aby babka budyniowa zyskała jeszcze bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do niej odrobinę ekstraktu waniliowego lub ziarenek z laski wanilii. Aby wzbogacić jej teksturę, można dodać garść rodzynek lub skórki pomarańczowej, co dodatkowo podkreśli aromatyczny charakter ciasta. Jeśli preferujesz bardziej wilgotne wypieki, możesz delikatnie nasączyć ciasto syropem waniliowym tuż po upieczeniu. Dzięki temu ciasto zyska jeszcze więcej wilgoci i będzie rozpływać się w ustach.
Nutrition
- Serving Size: 10-12 kawałków
- Calories: 300 kcal na porcję